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秋天燥 少吃姜
  2006年08月19日09:40 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉

  生姜含揮發油,可加速血液循環﹔同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能﹔還含有姜酚,可減少膽結石的發生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等辛辣之品,性質多為燥熱,在烹飪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥對人體的危害。所以,吃姜有利亦有弊,可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃。

  秋天氣候干燥,燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。古代醫書中就有“一年之內,秋不食姜﹔一日之內,夜不食姜”、“秋姜夭人天年”的警示。元代醫學家李東垣說:“蓋夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。辛走氣瀉肺,故秋月則禁之。”唐代醫學家孫思邈說:“八九月多食姜,至春多患眼,損壽減筋力。孕婦食之,令兒盈指。”李東垣說:“人雲夜間勿食生姜,令人閉氣,何也?曰:生姜辛溫主開發,夜則氣本收斂,反開發之,則違天道也。俗言上床蘿卜下床姜。姜能開胃,蘿卜消食也。”當然,有病需要用姜還應用,何況也不是秋季就絕對一點也不食,關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。(余川)
來源:《北京青年報》 (責任編輯:朱月怡)
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