人民網>>文化>>飲食文化>>
如何選購葡萄酒
  2006年08月19日09:35 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉

  專家建議,消費者在選購葡萄酒時,可以從兩個方面著手:

  一是從標簽標注的內容判斷。葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、准確,主要包括以下內容:

  產品名稱。根據產品的定義,名稱應該為“葡萄酒”。

  酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7%(V?V)。

  執行標准。我國葡萄酒標准是GB?T15037。

  二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現:

  外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。

  香氣。葡萄酒是一種發酵產品,它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

  口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。
來源:星辰美食網 (責任編輯:朱月怡)
人 民 網 版 權 所 有 ,未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用
Copyright © 1997-2006 by www.people.com.cn. all rights reserved