關注舌尖下的自然

　　從田間地頭、江河湖海再到餐桌，人類與自然之間形成了怎樣的內在規則？紀錄片《萬物滋養》通過呈現森林、海洋、旱地、田野、江湖、高原6個地方的物種和場景，來講述人與自然的奧秘。

　　森林裡的蜜蜂、椴樹和人類之間擁有和諧相處的潛在規則﹔鬆鼠採集鬆子的同時，也會為樹木的繁衍而考慮﹔海參為了保護自己，會排出自己的腸子，把自己的內臟喂給敵人，而這也恰恰是海參大補的內在奧秘……

　　近日，由視襲影視、阿裡健康與中視傳媒聯合出品的生態健康美食系列紀錄片《萬物滋養》在中央電視台紀錄片頻道播出完畢。影片以“萬物相互滋養”為精神肌理，重新鏈接餐桌上的料理以及生態環境中的物種，傳遞中國傳統“天地共生，萬物滋養”的哲學觀念，獲得觀眾好評。

　　不同於其他自然紀錄片的第三視角，《萬物滋養》運用了擬人手法讓森林、海洋、旱地、田野等6個地理環境，變成“會說話”的主人公，它們講述自己的鮮活故事，並從自然的視角來看人與自然的關系。

　　“用擬人化的語態讓物種表達它們的心思，用各種攝影工具與角度接近它們健康活潑的本來面目，是為了讓人類的角色在這當中顯得不那麼高大偉岸，而是懂得彼此互相依存、悉心相待，甚至互相吐槽。”《萬物滋養》總導演張釗維表示，本片的制作理念即“平視自然”與“和諧共處”。為了能拍攝到野生鱖魚的姿態和眼神，導演小心翼翼地將它請到北京的攝影棚，以一個超大型水箱來供它“玩耍”，並且安排專人依照它的習性好好“照顧”。而攝像師也在與螃蟹大戰幾百回合捕獲它蠻橫霸道的身姿后，再把它放歸江河。

　　“消費升級之下，探討美食的內容一定要往前走。”視襲影視董事長楊樂認為，“想找到原來的那個味道，已經越來越難了。隻有重新關注自然和人的關系，才知道什麼才是真正的好味道。”影片不以人類為唯一主角，也不刻意描繪一個假裝沒有人類的自然環境，而是視人類為生態中的一份子，去梳理從物種到食材再到料理的一路風景，在內容和形式上對美食紀錄片進行了延展。

　　（林沛）