特别策划：说不完的春节道不完的年

2007年02月14日10:57

人民网文体部策划编辑人民网评论部策划编辑


人民网文体部策划编辑：文松辉
【编者按】一年一岁的春节，是中华民族最重要的传统节日，也是最深远地影响着普天下炎黄子孙的一种文化，每个中国人都有一份说不清道不明的“春节”情节。因为它的身上负载着多重文化意义，它是民族的文化符号与象征，中国人通过春节表达了自己对宇宙、社会、人生的看法。而随着中国在全球的影响力日益兴盛，以及海外华人群体影响的扩大，春节还逐渐成为世界人民所知晓、欣赏的华族节日。这是令所有中国人都自豪和骄傲地事，然而，我们也很尴尬地发现：随着社会的日益发展和生活节奏的加快，现在的人们对过春节越来越淡漠，现在的年味也越来越淡了！“春节”文化在中国本土正在滑向低谷！正因如此，才会有“两会”代表委员、知名教授学者和许多有识之士们不约而同地倡议“春节申报世界文化遗产”，才会出现万人签名支持中国的春节申报世界文化遗产的活动。那“春节”对中国人而言到底意味着什么？面对社会的发展和新变化的出现，我们需要一种什么态度去对待春节？还要不要保留旧的节俗和传统？是否真的要发动“春节保卫战”？我们又怎么去保卫怎样去保留？在这个普天同庆的佳节里，在各种团圆、吉祥、喜庆、平安、幸福……的气氛中，这些都是值得我们去思考的话题。
春节是什么？
·《五洲茶亭：春节是什么？》：春节是什么？这仿佛是个不是问题的问题，深究起来，却是人言言殊。据一项调查显示，42%的人认为春节是“传统文化的象征”，近19%的人认为是一个“全中国人的仪式”，近17%的人认为是一个“让人放松的假日”，近10%的人认为是一个“很辛苦的节日”。 ·《聊斋：说不完的春节道不完的年》：虽然如今年夜饭的丰盛不再是人们注意的中心，但我们还要吃它，还要在大年三十的晚上，全家围坐，我们的餐桌上还应该摆上具有象征意味的鱼（年年有余）、丸子（团团圆圆）、萝卜白菜（青青白白）等，我们还要给不能回家过年的亲人留下座位，让他们在精神上与家人团聚，家族的亲情与伦理仍然是我们民族的核心观念。 ·河南民俗学家高有鹏教授《保卫春节宣言》：“过年是美好的记忆，这份记忆在逐渐消失吗？我们还会过年吗？面对西风盛行、西方文化的日益渗透，我们必须树立传统民族文化意识，从现在做起，从小事做起，保卫春节，保卫传统文化遗产。” ·《民俗文化需保护冯骥才:春节假宜提前一天》：春节集中反映了中华民族的理想、企盼、爱憎。尽管有人说“年味淡了”，但是人们心底还有看不见的文化记忆。人们仍盼着年，人们没有忘记年。年，仍是体现民族凝聚力的强大动力。建议春节长假应该从“大年三十”放。有话要说发表评论 ·《“保卫春节”要有新的文化内涵》：在经济全球化的背景下，传统节日是保持民族文化认同感的重要堡垒。维护传统节日并不应以一种简单的排他主义拒“洋节”于国门之外，而是要防止全球化浪潮的排挤和湮没，把传统节日变成失去民族文化内核的“空壳”。我们的春节等传统节日面临的不仅仅是要“保卫”，而是中国传统节日如何在新的历史时期开掘出新的文化内涵。 ·《人民日报评论员：过一个欢乐祥和平安的春节》：我们祝愿全国人民过一个祥和的春节。家人团聚，交流亲情，回首过去，筹划未来，放松身心，愉悦精神，春节的各种形式，蕴藏着传统文化的和谐精神。充分展示和发掘这种节日文化内涵，传播其中的和睦、和顺、和美的理念，能够进一步促进社会的和谐与安定。
"年味"咋能浓?
·《20世纪50年代的春节》：“那时父亲再忙也会和全家人团聚在一起。一家人一边吃饭，一边听父亲慢悠悠地讲述过去和现在的故事，那种团圆的温馨感觉，真是比吃一顿白面饺子更叫人难忘。”７３岁的鞍钢退休工人孟庆珍这样回忆上世纪５０年代过年时的感受。 ·《20世纪60年代的春节》：上个世纪６０年代春节的“年味”得从一张张特别的票证开始回味。那时，由于自然灾害等原因，中国正处在“困难时期”。当时经济全面紧张，市场商品短缺，为保障供应、控制销售，国家对主要商品全面实行按计划凭票供应制度，而且定量较低。在那个物资匮乏的年代，中国老百姓攥着米票、面票、布票、油票、肉票在供应站门口通宵排“长龙”抢购年货的场面，曾是春节前的一道景观。 ·《我们把“年味”弄丢了吗？》：现代社会，春节所拥有的人文关怀和社会功能得到了前所未有的放大。在价值多元化的背景下，春节已经是为数不多的能够取得全社会高度认同的民族符号、文化符号。所以，就算是为了这份认同，我们也要把人们过年的热情找回来。 ·《春节“申遗”能否拯救渐淡的年味》：无论如何，春节都应该是国人基于文化认同的一次联欢，而不应该是陈列在博物馆供人瞻仰的一种文物。即使我们能将这种古代文物“克隆”进日常的生活，面对这些陌生而又繁琐的仪式，这还是那个我们曾经无比熟悉的春节吗？ ·《文化观察：“年味”怎么才能越来越浓？》：在农耕文明时期，进入腊月，每隔几天就有特别的含义和仪式，比如腊月初八要吃“腊八粥”，腊月二十三要祭灶神，除夕之夜要守岁，正月初二出嫁女儿要回娘家……但在如今生活节奏紧张的都市里，这漫长的节日又该怎么过？怎么过才更有“年味”？ ·《人民论坛：让春节热闹起来》：物质生活的改善是经济发展的成果，是好事，虽然生活的改善使人们减少了对春节的企盼，但物质生活的改善使得我们有条件把春节过得更加丰富多彩，关键是我们要在这方面自觉地想些办法、下些功夫，让春节重新热闹起来、欢乐起来。
过年的记忆
母亲烧的年夜饭让人流口水　　坐在小圆桌边，我的手指在小山一样高的果饼糕点里划来划去，挑到最喜欢的便放进嘴里。“年果别吃太多了，吃饱了年夜饭就吃不下了。”妈妈在热火的厨房里说。年夜饭烧好了，原料都是春节前托人捎来的，是母亲每年只能有一次的家乡菜。鲜红发亮的红糟烧肉，柔软而富弹性的炒米粉，晶莹的燕皮馄饨鱼圆汤，生脆的凉拌海蛰皮，酒香四溢的白糟酒蒸肉，入口即化的猪油糖蒸芋泥。哪怕是炒青菜，放的都是虾油而不是盐或酱油。还有家乡特产的年糕，白色的是糖年糕，有桂花的甜味；棕色的是芋头糕，也是煎了吃，滑爽中带有薄荷的清香。最忘不了是那个火红火红的炭锅，里面放进白菜、粉丝、香菇等，扑扑地翻滚着，在寒风敲打着的玻璃上，热气腾腾地结满了美丽的窗花。〉〉〉　　儿时的大年三十守夜　　儿时的我，每到年夜，迟迟不肯去睡。听母亲说谁在年三十的晚上一直不睡觉，守到天亮，那么她的一生将会是吉祥幸福的。虽不懂那吉祥幸福是什么？可我总是愿意尽量将那一夜守的长一些…… 母亲每逢年前，总是很大方的为我们买一些小鞭炮。每个孩子都能分到几十个，我也总是带着弟妹们去户外，你一颗，我一颗的慢慢的点燃它：“啪！啪！啪！” 　　放完所有的小鞭炮，回到那温暖的家，吃过零点以后、新年的第一顿饺子，依偎在母亲身旁，听着母亲年年都要讲的那个古老的故事。慢慢的、甜甜地、香香地睡着了…… 也许我从未守夜到天明过，所以才使我的一生漂泊流浪，远离了母亲。如果儿时的我知道守夜能够永远的留在母亲的身边，那每年的三十我都会守夜到天明的…… 　　初一天还未亮，我们就会被母亲叫醒：每个孩子都穿上了母亲一针一线为我们缝制的新衫新裤，新鞋新袜，漂亮极了。每人一个小红包，虽然只有几角钱的压岁钱，可那却是我们孩子们一年所盼望的……〉〉〉　　写对联在阳光灿烂的日子　　“看门外青山绿水，问家政读书耕田。”这是早些年大哥写对联必写的一幅，而且必定是贴在我家的大门上。大哥毛笔字写得好，春节写对联的活自然是大哥的。大哥写，我在旁边帮忙。一般是在春节前两三天，选一个好的天气，太阳光照着，把矮桌子放在院子里，几张大红的纸折好，用刀依此裁好。裁纸也是有讲究的，要先算出门窗的个数，还要分清门框条幅、横批、门芯、单个福字这几类。大哥略一思考，搓搓冻得通红的手，开始挥毫。我在旁边拉纸，把写好的拿起来晾在一边。　　贴对联是我和二哥的事，熬好半锅浆糊，蘸着刷子，一定是先从大门外贴起的。大门口的门框上自然是那幅“看门外青山绿水，问家政读书耕田。”门芯一般是“一元复始，万象更新”。贴到院子时还要加一条“满院春光”，是贴在树上的。依此贴的是偏房、厨房、堂屋。在堂屋正厅必是“吉星高照”四个大字。全部贴好后，原本普普通通的小院一下子亮堂起来了，在那红红的春联的映照下，显出了过节的喜庆和热闹。〉〉〉　　爆竹，我们的爆竹　　很难想象，在我小那会儿的农村，过年听不到爆竹声看不见爆竹屑闻不到硝烟味儿会是怎样的一种情境。而当现在，在我所有关于春节关于过年的回忆逐渐被岁月的流水冲蚀殆尽的今天，一提及“年”这个字眼儿，脑海中最鲜明最直接地链接到的，却还是大年夜街头巷尾此起彼伏的爆竹的炸响儿，是茅草屋上梧桐杈间雪片儿一样纷纷扬扬的爆竹屑儿，是骤然照亮黝黑夜空的璀璨夺目灼灼其华的爆竹的火光，是弥漫充斥了小村庄每一个角落每一个旮旯的浓烈刺鼻的爆竹的硝烟┅┅也就是说，只有爆竹，只有我和我的小伙伴儿们真真实实地攥住了这无比古老久远又永远青春灿烂活力迸射的爆竹，我们方肯承认，这年，才真正地走到了村头，来到了我们的身边。〉〉〉
过年的习俗

贴春联　　春联又叫"对联""门联"，源于古代"桃符"。古书载：度朔山桃树蔽日，内有神荼、郁垒二神，能食百鬼。故百姓在除夕时画二神于桃木之上，悬挂门外，以驱鬼避邪，这种桃木片是没有字的。王安石诗中说的"总把新桃换旧符"就是指的这种桃符。后来，后蜀国君孟昶在除夕时令手下人作词写在桃符上面，写得他不满意，便亲笔在桃木条上写了一对联语："新年纳余庆，嘉节号长春"，这是中国的第一副春联。　　放爆竹王安石诗曰："爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏美酒"。过去放爆竹有许多讲究。大年初一早上一开门的时候或出去拜年的时候要放开门爆竹"，又叫"开财门"，一般放一挂鞭炮。若未放开门爆竹就出门去，视为不祥。除夕年三十晚上祭完祖宗和已去世的父母之后，全家关上门吃团年（团圆）饭，放关门爆竹，一般放一至三挂鞭炮，然后合家围坐谈笑、吃杂食、守岁到半夜或天明。　　包饺子　　北京人有句名谚：好吃不过饺子。今天听起来觉得饺子怎么会是最好吃的呢，但在古代生产落后烹调原始的情况下，饺子就算是很好吃的了。饺子已有一千多年的历史，历代曾叫牢丸、水角、馄饨、饽饽等。后来怎么叫饺子呢？饺的原名叫"角"，"粉角"即用面粉做的角，"水角"指用水煮的角，因北方人发音"角""饺"相似，后来就说成"饺"子了。三国时《广雅》一书载："馄饨，形如偃月，天下之通食也"。这个馄饨就是饺子，偃月就是半月形。唐《酉阳杂俎》已有"笼上牢丸蒸饺"、"汤中牢丸水饺"的描述。　　吃年糕　　南方多数地区过年家家吃年糕。虽然现代我国年糕已有南式北式两派，但如同月饼一样，北式失于粗糙，口味逊远。南式年糕又以苏州、广东和宁波为最佳，味有咸甜淡，烹有煮炸炒，细而不软，味中有味，加之多种配料烹法，真乃中华一大美食。苏州年糕有两千多年历史，驰誉南洋欧美不衰，据一个典故，苏州人民是为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，就在春节这一天家家吃年糕，一直流传到全国各地，流传到今天。　　贴年画　　年画是我国独有的一种绘画体裁，因在过年时张贴而得名年画。古代是贴在门上而不是贴在屋里，古籍载"画虎于门""贴画鸡于户上"。从清代中叶开始，以天津杨柳青、山东潍坊、苏州桃花坞的年画最为有名。二十年代初，上海开始出现用胶板印刷的"月份牌"年画，兼用作商业宣传广告。现在东南亚一些国家的华裔社会仍在广泛使用年画。传统的年画多为木刻水印，色彩鲜明，画面热闹，线条单纯。题材主要有五谷丰登、春牛、风景、花鸟和一些封建迷信等。　　看春晚　　春晚已经成为年夜饭中一个不可或缺的节目。春晚年年有。说没劲也好，发誓坚决不看也好，然而谁都无法拒绝那锣鼓升天的一刹那，无法不期待无法不评价。而春晚本身，从它开始筹备、选导演、选节目，时时刻刻新闻密布，绯闻漫天。今年的春晚会给我们带来什么呢？
过年的去处

◆北京人去哪儿吃年夜饭 　●川流不息―――吃年夜饭赠西班牙葡萄酒　●谭鱼头―――滋补养生年夜饭 ●陶然居连锁店同推年夜饭　　◆打造特色温室庙会台湾花灯首次进京  “首届海峡两岸花卉灯会”将于春节期间在北京开幕。从2月15日到3月5日，市民和游客将在南城世界花卉大观园享受全新的庙会体验：一边园内观灯、一边温室赏花。首次来祖国大陆展出的台湾精品花灯、“花灯之乡”自贡的造型花灯以及国内罕见的稀有品种花卉和植物都将在此争奇斗妍。　　◆东岳庙庙会：“盘香老会”求福禳灾 “福”文化是北京东岳庙庙会的核心与特色。自元代起，皇室每年都遣官降御香于东岳庙，民众自发的烧香祈福活动更是规模盛大，“盘香老会”等定时在庙中各殿悬挂盘香。在恢复历史习俗基础上，东岳庙开展挂盘香仪式，让游客表达自己求福禳灾的心愿。按照东岳庙传统配方精心熬制的“狮子头八宝粥”，将献给游客品尝。　　◆地坛庙会：“五行八作”传人展才艺 地坛庙会上，十二个民俗精品摊位将是最吸引游人的好去处：“触手成像、神采悉具”，誉满天津的“泥人张”传人、剪纸大师赵才萱、“燕京八绝”之一的料器制作大师邢兰香……京城五行八作的传人、带头人将纷纷到地坛庙会现场展示才艺。七位京城著名民俗专家则每天一个新话题向游客讲述民俗和年俗，感受北京方言土语的趣味。　　◆龙潭庙会：民间艺人大展绝活　　在龙潭庙会上，有“中国民间绝技王”称号的南卫东表演“瓶子吹歌”，“中华变脸王”韩云飞表演“变脸耍盘子”，以及“皮管吹奏葫芦丝”、“缩身穿小衣”等绝技表演同样让你大饱眼福。　　旅游精彩推荐　　　　◆到海南　欣赏灿烂的热带海岛风情　　海南以阳光、海水、沙滩、椰树而著名，碧波万顷的大海上，船只穿梭，犁银溅玉，构成了一幅美丽动人的自然画面。三亚的亚龙湾是国家级旅游风景区，气候宜人，风光优美的海湾，洁白如银的沙滩。冬可避寒、夏可消暑。博鳌旅游风景区水中有岛、岛中有水，被誉为奇妙的南国风光画卷。万泉河是宝岛海南的象征，河水纯净、清澈，宛如玉带，自五指山峰漂流而下，至琼海市的博鳌投入大海的怀抱。　　◆到哈尔滨　欣赏异域风情和冰雪　　哈尔滨是中外文化结合的名城，人文历史悠久。庄严雄伟的圣索菲亚教堂、神秘气氛笼罩的尼古拉教堂、造型奇巧的俄罗斯木屋、典雅别致的哥特式楼宇、欧式建筑的中央大街……各种文化的建筑风格在这里相互撞击。　　◆到云南　欣赏少数民族七彩之旅　　丽江地处云南省西北部，那里群山起伏，民族风情迥异多彩。被称为“中国古典音乐活化石”的纳西古乐、世界上唯一“活着的”东巴象形文字、仍具有母系氏族特征的摩梭人、玉龙雪山、虎跳峡……把丽江装点得多姿多彩。历史悠久的大理，元代前一直是云南政治、经济、文化的中心，如今保留下许多丰富的文物古迹。玉洱银苍之间，自然风光绮丽多姿，苍山如屏，洱海如镜，蝴蝶泉深幽，兼有“风、花、雪、月”四大奇景。　　◆到新疆　欣赏西部边陲神奇风光　　喀纳斯湖是喀纳斯国家级自然保护区的核心精华，是我国极其难得具有欧洲生态系统的区域。湖周边是苍翠的针阔混交林，与辽阔的山间草原连成一片。蓝天白云下，偌大的湖面宛如硕大的调色盘，湖水的颜色变幻万千，美不胜收，在喀纳斯欣赏“宝光”霓虹美，独具魅力。喀纳斯湖以其奇、特、美、艳的自然风光，被公认为是中国最美的地方之一。
过年的祝福