从中餐吃到晚餐不断客  清明踏青宴成新商机

2017年03月28日10:04  来源:武汉晨报
 
原标题:从中餐吃到晚餐不断客 清明踏青宴成新商机

随着清明节成为法定节日,清明扫墓及踏青游已成为一个新兴的巨大市场,不少餐饮企业开始针对这部分客人推出清明养生菜,野菜节等促销活动并且取得不错的市场反响。

从上周双休日起,农家小院位于后湖、堤角、东湖风景区等地的连锁店已连续三天出现中餐到晚餐不断客的现象,晚餐时间甚至出现排队等号现象。农家小院负责人施先生介绍,从上周双休开始,农家小院位于城郊地区的连锁店都出现客流暴增现象,其中绝大部分都是到周边踏青、扫墓的有车族。

他说,这种现象已连续出现了几年。对此,他们店每到三月份,都会推出春季野菜节,根据季节下乡收集野芹菜、香椿、油菜薹、葛根等,十分受顾客喜爱。

此外,也有不少餐厅从历史传统中挖掘应季食品拓展市场,如在清明前后推出煮鸡蛋、青团子、枣饼、麦糕、螺蛳、桃花粥等食物。“清明节追思为主,我们打温情牌。在客人用餐时赠送小点心,表达一种祝福。”艳阳天酒店相关负责人表示。

(记者汪健)

(责编:陈灿、陈苑)

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