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五代耀州刻花鳥首壺
11月3日，第二屆中國柴窯文化高層論壇在北京人民大會堂開幕。五代時期的柴窯是中國陶瓷史上的千古之謎，雖列諸窯之首，卻無實物留存。數百年來，人們一直探尋柴窯，產生了“越窯說”、“鈞窯說”等說法，甚至有人認為柴窯是不存在的。近年，西安柴窯文化研究所等機構致力研究柴窯之謎，並在文獻查証方面取得突破。
“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”，對柴窯近乎完美的形容，激發了人們對“她”天馬行空的想象，也讓柴窯如同一個空谷絕響的美人一般，蒙上了神秘的面紗。人們按圖索驥，為她找了許多“替身”，事實上這個標准並不科學——世界上並不存在這麼完美的瓷器。“近幾年有人曾利用現代的注漿、噴釉等工藝制作出了完全符合標准的瓷器，並拿出來展出。那顏色果然藍得如雨后青天，但一眼就能辨認出是當代技術，因此被傳為笑談。試想現代工藝尚很難完全達到標准，怎能要求古人制造出那麼完美的瓷器呢？”東方大學文物學院院長李彥君說。
“其實，人們並不是沒見過‘她’，只是並沒有意識到，‘她’就是柴窯。”長期從事文物鑒定研究的李彥君，近日要用自己的新著——《柴窯與耀州窯》，將這個“她”介紹給大家。李彥君說，這是一本純學術著作，目的就是“揭開柴窯神秘的面紗，將柴窯的真相客觀真實地解說給大家。”
柴窯燒造地的歷史誤說
“人們對柴窯的‘相逢亦不識’，是因為人們誤會了‘她’。”而扭轉誤會，讓人們看見真實的柴窯，正是李彥君著作的目的。
首先，李彥君從文獻與出土實物著手，對今人對柴窯的燒造地的幾種誤說一一進行了詳解：
其一，鄭州說。其依據是明代萬歷年間王佐增補的《格古要論》，變曹昭原句“柴窯出北地”一句為“柴窯出北地鄭州”。這是諸多說法中影響力最大的一個。因鄭州在當時后周都城附近，也較令人信服。
而李彥君認為古“北地”與鄭州的關系屬王佐主觀臆斷。“北地”是郡名，而非南北方俗稱或習慣稱呼。而鄭州在歷史上無“北地”一說，同時也不在“北地”歷史名詞范圍內。鄭州附近並不具備燒造成熟高質量陶窯的條件，沒有發現窯址及標本，也沒有出土似文獻記載柴窯的陶瓷類型。
其二，越窯說。一些江南當地研究者認為，越窯精品秘色瓷，釉色很接近明代張應文在《清秘藏》中對柴窯的著名描述：“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬。”而李彥君則認為，越窯窯址遠在后周邊境的千裡之外，且相隔南唐國境，交流不易，不屬於后周的范圍，柴榮不可能對其他國家發號施令。后周已有耀州官用瓷，不僅質量毫不遜色，而且釉色更勝一籌，舍近求遠，不合常理。
其三，湖田說。由於宋代湖田窯器壁較薄，打擊聲音較好，又屬帶有淡藍、淡綠的影青瓷，較接近著名描述“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬。”李彥君認為這種觀點無論從時間上還是從地理上都十分牽強，基本不值一駁。湖田窯遠在后周千裡之外的南唐之境，且五代時期的湖田瓷器尚在成長階段，胎色、釉色都不十分好，北宋晚期才出現鼎盛。“何況后周與南唐長期處於戰爭狀態，周世宗柴榮甚至親征南唐，怎麼可能要求南唐為其燒瓷？”
柴窯燒造在耀州
那麼柴窯真正的燒造地又是在哪裡呢？李彥君在書中告訴我們，耀州。
對柴窯窯址最早的記載是明曹昭在《格古要論》：“柴窯出北地，世傳周世宗柴氏時所燒者，故謂之柴窯。滋潤細膩，有細紋，黃土足。”根據著名陶瓷專家禚振西在《柴窯探微》中的研究，“北地”是郡名，耀州在歷史上確屬北地郡，歷史文獻及《耀州志》有詳述，很多碑刻及史書中都稱耀州地區為“北地”。
耀州發展至后周，已達整個耀州窯發展史上的鼎盛時期，此期無論是胎的質量還是釉色質量都堪稱耀州窯歷史之冠，正如《事物紺珠》所載：“制精色異，為諸窯之冠。”即便是刻花品種如倒流壺的釉色也是后來所不及。晚唐五代耀州在北方是眾窯之冠實不為過，並且在此時已形成傳統的貢瓷品種。
耀州官用瓷利用時間較長，至少從唐末至金代一直在燒制。柴榮對官用瓷要求在灰綠、藍綠的暗色調基礎上，提高到淡青色或天青色。在當時生產技術條件下，不一定完全達到質量要求，所以才有《七頌堂識小錄》所記：“雨過天青未足形容。”窯工精細地提煉胎土及釉料，生產出該窯空前絕后的胎薄如紙、青色如天的“柴窯”同時，在原有官用瓷基礎上，燒制了耀州少有的黑胎瓷器，並使用精煉的化妝土，使其顏色更白，更細膩。釉色也更接近天青色，其釉色沉穩，有的可與汝官窯媲美。
除此之外，五代耀州有一個非常重要的瓷器品種與“黃土足”現象完全符合。這個品種以碗為多見，顏色多呈淡青或接近天青，釉色較純淨，釉面多為開片，紋片細碎並均勻，玻璃質感強，光亮。柴窯的性質雖是“貢窯”或“供瓷”，但不像人們想象的那樣十分精致，美玉無瑕，所以乾隆才有詩：“土性承足在，未若永宣巧”的詩句，以客觀、求實的態度記載了柴窯並非是十分精細的產品。
柴窯並非單一而是合稱
李彥君還在書中提出自己對柴窯的獨到創見：柴窯不是單一的品種，是耀州貢瓷中幾個品種的合稱。其中包括白胎型、黑胎型、黃土足型和刻花型。在書中，李彥君用一句話來概括結論：“除具神話色彩的描述外，五代耀州四個品種陶瓷符合所有文獻記載的所有特征。”
“白胎瓷”包括無紋片型和有紋片型。其中有大紋片、小紋片等天青釉、灰綠釉、薄胎，有的薄至一二毫米，這在當時全國各地的青瓷窯口中也屬最薄的。有的可透光，聲音清脆而悠長，以露胎墊燒為主。多數碗壁薄，也有精粗之分。粗者釉色灰暗，胎薄厚不勻，精者胎色白，薄厚均勻，且較薄，修胎痕不明顯，精修足也規整，釉色也較淡較鮮艷，接近天青色。
“黑胎瓷”包括“支釘燒”和“墊砂燒”兩種。通常為圓形或橢圓形，也有不規則形。胎體中厚，滿釉支燒，釉色為天青色、灰綠色、藍綠色、灰藍色等，質佳的可比汝窯。有的開細紋片，有的為大紋片，有的為細線劃花露胎，官字款多出此種類型，以碗為最常見，造型多仿金銀器。墊砂燒中還有另外一個類型，即是用幾粒或一小堆砂粒，以成三組、四組、五組形式墊燒，看似支釘燒，細觀則不然，是以成堆砂粒以支釘形式墊燒，以劃花最為精美。
黃土足實為墊黃沙土所燒，主要特征為足圈粘有含細砂的黃土，釉以天青釉、灰綠釉為主，以開片、碎紋為多。釉面玻璃質感強，透明度大，文獻記載多處提及的“黃土足”即是指此類作品。此品種多見於五代晚期。
刻花瓷以刻牡丹、蓮花為最多見，以倒流壺及碗、執壺、罐為代表，多屬官方用瓷，流傳不多，精品更少見。這類瓷器胎質細膩，顏色較淺，以淺灰色為主，多不施化妝土，刻花流暢。
孫樂琪
