年年要过年，年年过新年。虽说已经过了除夕和正月初一，不过，猴年的春节假期也只能说刚刚开始。

随着我们的生活日新月异，大家对过年的理解也是年年不同。不过，归根到底，过年过年，过的就是“年味儿”。正如民俗专家、北京民俗学协会秘书长高巍所说：“只有去追求年味儿，才能把年过得有滋有味。”

不回家过年

也要兼顾家人

在过去，人们都是回家过年，和老家儿（长辈，多指父母）、兄弟姐妹等家族成员一起过，寓意人丁兴旺。因为农耕社会环境下，人们在同一块土地上祖祖辈辈耕耘，有一种对土地的眷恋。所以说，回家过年是农耕社会习俗的产物。

到了今天，人们的生产生活环境发生很大变化，甚至在很多地方，只有老人、孩子在乡村留守，青壮年则在城市打拼。这种情况下，很多年轻人对回家过年、和长辈一起过年的意识开始淡化——其中有相当一部分人是因为工作原因，无法回家，但也有不少人，因为生活方式的变化，与乡村原有的农耕文明产生了很大差距，对家乡的认同和对传统文化的喜爱也发生了变化。但这并不等于年的习俗被淡化了，相反，这给我们提出了一个新的课题，即在新的生产生活方式下，我们应该如何传承年的民俗？

过年有三大主题：一是通过祭祀，表达感恩；二是通过走亲访友，表示新春祝福；三是通过逛庙会等活动，愉悦身心，休养生息，为新一年的劳作开始做准备。这三大主题，从现在来看，内容虽然更加丰富，但核心并没有变。所以，我们不必为年过得变味儿而感到担心，相反，我们需要结合今天的时尚，打造符合当下的新民俗。当然，这个新民俗一定不能脱离于传统，而且必须要有所创新，二者缺一不可。

过年的一个重要内容，就是祭祀，以至于阴历的十二月被称为腊月。这种仪式的核心就是感恩，感天地之恩，感神灵之恩，感祖先之恩。通过不断的感恩，让我们心里产生一种满足感和愉悦感，对过去的一年有个交代，做个总结，接下来才能更好地迎新。

现如今，过年期间，很多人选择去外地、甚至出国旅行，这并没有违背过年三大主题——过年的一大主题就是娱乐，放松身心，为迎接新的一年做好准备。当然，我们在放松身心的同时，不要忘了自己对社会、对家人的责任，应该兼顾关爱老人，注重家庭亲情，比如可以留一两天时间陪伴家人。

一起守岁可以沟通亲情

早年间，衙门里边到腊月十九就封印。之所以会这么早封印，就是鼓励大家提早去为过年做准备，至少有十天左右的时间可以办这件事，这样营造的年味儿就非常丰富。千万不要等到除夕、初一，才去正正经经过年，就像童谣里说得那样，“过了腊八就是年”。

守岁是除夕的一项重要民俗活动，最早人们把岁当作一种怪物，只有睁着眼不睡觉才可以防止这种怪物的侵害。这体现出，当一个重要时间节点到来之时，外部环境是不安定的、动荡的，在这个时间点大家要提高警惕、注意防范。

和家人一起守岁，除了体现合家团圆之外，还可以沟通亲情。大家一起聊聊天、包包饺子，把一年里彼此的恩恩怨怨、相互挂念都包在饺子里。等到子时，热气腾腾的饺子端上桌，这时候，彼此间的亲情和新年祝福都通过子时的饺子达到高潮。

守岁可以让我们沟通亲情、相互关心，是辞旧迎新的一个重要习俗。遗憾的是，现在很多人不再守岁，或者不再和家里的长辈一起守岁，这是需要引起重视的。

看春晚是最近三十多年来的一个民俗，当然，这个民俗是在不断衰落的。早些年，我们生活比较单调，有这样一个电视节目很稀罕。但现在不一样，不但有中央台春晚、地方台春晚，还有戏曲春晚、相声春晚等不同主题的春节演出活动，无形中淡化了全民春晚的重要性，这正是文化多元化的体现。

我个人不主张把全民看春晚作为一种民俗，因为众口难调。比如今年，六小龄童到底上不上春晚，反响很强烈。这件事情，公说公有理婆说婆有理，就是因为每个人的喜好和想法都不相同。

年夜饭吃的是家的味道

说到过年，我们就会提到年味儿，因为它反映了年的本质特征。只有去追求年味儿，才能把年过得有滋有味。这种年味儿，不是谁赐予我们的，也不是等来的，相反，一定要我们主动参与、主动创造，而且要和亲戚朋友、社会各界一起去创造。

前年有媒体做了一个调查，调查结果显示，老北京人，百分之八十以上的户数还是选择在家吃年夜饭。为什么？因为年夜饭既不是简单的猎奇，也不是单纯的果腹，年夜饭吃的是老辈儿传下来的特殊口味儿，吃的是家的味道。就好像同是红烧肉，各家做出来的口味肯定不同；再比如饺子，同是白菜猪肉馅，做出来也一家一个味儿。

说起饺子，这是北方人过年都会享用的一道美食。早年间，经济条件不好，我们只能用一顿饺子来改善生活，体现年味儿。舒乙先生讲过一段故事，说老舍先生小时候家里穷，除夕晚上连顿肉馅饺子都吃不上，扒在别人家窗户底下眼巴巴地看。这个时候，老舍的妈妈把老舍带回家，说“咱家里穷，不能拿肉馅给你包饺子，但妈用心给你包”。用心包的饺子，它所具有的情感价值是无法衡量的。

不过，早年间家庭条件好些的人家，年夜饭并不吃饺子，而是会吃平时不太能够做的菜。吃什么？没有统一标准。就北京地区来说，主要有蒸米粉肉、炖红烧肉、家常带鱼、炸丸子、炸豆腐、炸排叉等，还有一些干菜，拿水泡发了炖肉或者熬白菜。北京的熬白菜里有一种特殊的肉制品，其他地方没有，就是炉肉。炉肉是老北京的传统名菜，有点像烤鸭，要把肉贴在炉壁上，用火烤，烤得外焦里嫩，是做砂锅丸子等菜肴的必备品。炉肉因为味道鲜美，也很稀罕，往往成为做年菜之中非常重要的品种。

饺子也会吃，什么时候吃？子时的时候吃。这个时间吃饺子，更多的是一种象征意义，代表辞旧迎新。除此之外，还有一项更加重要的作用，就是祭祖。这时候的饺子，是一种体现年的主题的民俗用品。遗憾的是，因为可吃的东西太多，饺子的作用越来越淡化。尤其是用素馅饺子敬神、祭祖这个传统，更是被淡忘。但我觉得这个传统具有非常重要的作用，如果能把它恢复起来，很有意义。

手制年礼留下新年记忆

说到拜年习俗，古今变化非常大。特别是这几年，微信、手机、电脑这些现代化沟通方式的出现，让我们拜年的方式也更加灵活、便捷、多样。但我依然建议大家，尽可能当面拜年，而不是用简单的一条消息来替代。群发一些短消息，只是一种泛泛应景儿的做法。亲情的沟通，还是应该更多地见面，无论是在家里，还是在公众场合，见面去拜年，才能够真正达到拜年的目的。

在早年间，拜年也是一件很重要的事。比如初一拜年，就是一件很隆重的事情，徒弟给师父拜年，晚辈给长辈拜年，向给我们提供过帮助和关心的人拜年。正月初一，趁着一大早去给人拜年，非常能够表达情感。需要注意的是，初一给人拜年，一定是礼节性的。

当然，随着生产生活方式的变化，让人们在过年习俗方面有所调整，有所改变，甚至有所创新。进一步来说，现在我们的文化修养、生活质量都有了很大的提高，这种情况下，我们可以通过自己的所好，或者一技之长，让我们的新年祝福更加别致。举个例子来说，民间手工艺的诸多方式，剪纸、串珠、中国结，甚至于买半成品的风筝来制作完成，都为我们提供了以自己参与的方式向对方拜年的独特途径。这种祝福显然会更加直接，更加真诚，也更能体现出我们的独特情感——不需要花费多少钱，用我们亲手制作的礼物向对方拜年，这给彼此留下的新年记忆，显然是很深刻的。

高巍

民俗专家、北京民俗学会秘书长、北京市非物质文化遗产保护专家。主要著作有《北京民俗文化史》、《燕京八景》、《漫话北京城》、《四合院：砖瓦建成的北京文化》、《幡鼓齐动十三档》等。 

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