侯守琴演示“吹糖人儿”，引得小孩注目观看。

　　本报记者 孙 振摄

　　平日里吹些个糖人儿，惹得几岁大的孩子时而手舞足蹈，时而凝神观看，合肥市蜀山区合作化南路社区居民侯守琴，因为和老手艺“吹糖人儿”结缘，日子过得简单而精彩。

　　在自家小屋里支起摊儿，侯守琴演示起“吹糖人儿”的技术：将麦芽糖熬成黏稠状，用竹篾轻轻搅拌，挖出一团放在手里捏揉拉扯，做成一个小管子，抿着嘴往里吹气，迅速地一拉一拽，麦芽糖立时变身成为3D版的糖兔子。

　　而这把好手艺，得益于侯守琴对技艺传承的执拗坚持。“外公那一辈儿起就开始吹糖人儿，街头巷尾摆摊儿展示，吹出来的东西卖些钱，或是换点儿小玩意儿。”侯守琴介绍，自己算得上“门里出身”，父亲从外公那儿学来技术，有几年还靠着它赚点小钱贴补家用，但到了她这儿，“没多大意义”“不能再靠这个养家糊口”成了家人惯常的态度。

　　但在侯守琴看来，虽然现在玩这个的已经越来越少，但越是这样，越不能让它失传。由着一股子执拗，用积蓄购置了完整的吹糖设备，挤用周末时间练习。

　　初学时火候不好掌握，熬制出来的麦芽糖时常高于100摄氏度，侯守琴手上总要烫出好多个泡。“最难做的是眼疾手快，很长一段时间，制作一个四只脚的小动物，刚刚捏出了前脚，原打算捏后脚的部位就已经冷却下来无法再继续。”一点点摸索，熟练技艺，侯守琴花了近两年的时间，而更困难的，是技艺的展示与推介。

　　“街头巷尾，市区里很少有可供摆摊儿的地方，老手艺演示推介的平台、渠道也已经越来越少。”如今，侯守琴平日在一家公司做采购，工作辛苦，但一有空闲，便会去植物园等为数不多能够摆摊儿的地方演示。

　　“机会不多，但每一次展示，都很受小孩们的喜欢，变戏法儿似的吹出各种造型，关键还能吃，而且很甜。”虽然辛苦，每次出摊儿都得丈夫帮着扛东西全家出动，但侯守琴乐在其中，因为从中能找回童年看父亲吹糖人儿的记忆，更能感受到老手艺所能带给孩子们的那份开心、快乐。

　　现在，侯守琴正积极准备相关材料，准备申报成为“吹糖人儿”这项老手艺的非遗传人，也在通过各种机会让更多的人接触它、了解它。“一般人看来，‘吹糖人儿’可有可无，但这承载了一个时代的记忆，我不想让它遗失在我们这一代。”侯守琴说。

　　对于“吹糖人儿”这项技艺的未来发展，侯守琴并不“看衰”。“现在一些西餐、糕点的制作当中，往往会融入一些手工糖艺的元素，其中有不少就是吹制出来的各种造型的糖人儿。” 侯守琴认为，老手艺不会消亡，而会演变为新的形式。

　　目前，侯守琴大大小小已吹制过2000多个作品，她在用自己的方式向外界诠释着吹糖人的幸福生活。

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