侯守琴演示“吹糖人兒”，引得小孩注目觀看。

　　本報記者 孫 振攝

　　平日裡吹些個糖人兒，惹得幾歲大的孩子時而手舞足蹈，時而凝神觀看，合肥市蜀山區合作化南路社區居民侯守琴，因為和老手藝“吹糖人兒”結緣，日子過得簡單而精彩。

　　在自家小屋裡支起攤兒，侯守琴演示起“吹糖人兒”的技術：將麥芽糖熬成黏稠狀，用竹篾輕輕攪拌，挖出一團放在手裡捏揉拉扯，做成一個小管子，抿著嘴往裡吹氣，迅速地一拉一拽，麥芽糖立時變身成為3D版的糖兔子。

　　而這把好手藝，得益於侯守琴對技藝傳承的執拗堅持。“外公那一輩兒起就開始吹糖人兒，街頭巷尾擺攤兒展示，吹出來的東西賣些錢，或是換點兒小玩意兒。”侯守琴介紹，自己算得上“門裡出身”，父親從外公那兒學來技術，有幾年還靠著它賺點小錢貼補家用，但到了她這兒，“沒多大意義”“不能再靠這個養家糊口”成了家人慣常的態度。

　　但在侯守琴看來，雖然現在玩這個的已經越來越少，但越是這樣，越不能讓它失傳。由著一股子執拗，用積蓄購置了完整的吹糖設備，擠用周末時間練習。

　　初學時火候不好掌握，熬制出來的麥芽糖時常高於100攝氏度，侯守琴手上總要燙出好多個泡。“最難做的是眼疾手快，很長一段時間，制作一個四隻腳的小動物，剛剛捏出了前腳，原打算捏后腳的部位就已經冷卻下來無法再繼續。”一點點摸索，熟練技藝，侯守琴花了近兩年的時間，而更困難的，是技藝的展示與推介。

　　“街頭巷尾，市區裡很少有可供擺攤兒的地方，老手藝演示推介的平台、渠道也已經越來越少。”如今，侯守琴平日在一家公司做採購，工作辛苦，但一有空閑，便會去植物園等為數不多能夠擺攤兒的地方演示。

　　“機會不多，但每一次展示，都很受小孩們的喜歡，變戲法兒似的吹出各種造型，關鍵還能吃，而且很甜。”雖然辛苦，每次出攤兒都得丈夫幫著扛東西全家出動，但侯守琴樂在其中，因為從中能找回童年看父親吹糖人兒的記憶，更能感受到老手藝所能帶給孩子們的那份開心、快樂。

　　現在，侯守琴正積極准備相關材料，准備申報成為“吹糖人兒”這項老手藝的非遺傳人，也在通過各種機會讓更多的人接觸它、了解它。“一般人看來，‘吹糖人兒’可有可無，但這承載了一個時代的記憶，我不想讓它遺失在我們這一代。”侯守琴說。

　　對於“吹糖人兒”這項技藝的未來發展，侯守琴並不“看衰”。“現在一些西餐、糕點的制作當中，往往會融入一些手工糖藝的元素，其中有不少就是吹制出來的各種造型的糖人兒。” 侯守琴認為，老手藝不會消亡，而會演變為新的形式。

　　目前，侯守琴大大小小已吹制過2000多個作品，她在用自己的方式向外界詮釋著吹糖人的幸福生活。

分享讓更多人看到