在法國開中餐館  一個家族的“美味情緣”

2019年09月09日10:59  來源:廣州日報
 
原標題:在法國開中餐館 一個家族的“美味情緣”

《一個中國家庭的餐桌》 (法)張有敏 著 天津人民出版社

常言道:民以食為天。中國百姓和家庭對每日三餐往往十分認真和講究。本書是作者張有敏以父母在法國開中餐館的經歷編寫的家族中式美食菜譜。在這樣一個於海外開辦中餐館的中國家庭裡,美食仿佛成了家族的紐帶,傳遞著更為濃烈的溫情。跟隨作者的文字,我們看到她的父輩在中餐館艱苦學徒,邂逅愛情,組建家庭,最終擁有了屬於自己的飯店。

此書內容分為兩部分:第一部分為家族簡史,講述父母的家族簡史以及父母共同創業的經歷﹔第二部分為私房菜譜,主要介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具、制作方法以及中餐館中的經典菜品。家庭小傳為文中的菜譜增添了趣味性和故事性。(孫珺)

(責編:劉婧婷、丁濤)

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