解讀“小雪”節氣：意味著冬季降雪即將拉開大幕

　　今天恰逢今年的小雪節氣。小雪的到來，意味著冬季降雪即將拉開大幕。

　　小雪節氣是二十四節氣中的第二十個節氣，也是農歷冬季的第二個節氣。太陽黃經達到240度時，是小雪節氣的開始，從每年11月22日或23日開始，到12月7日或8日結束。“小雪”的到來，意味著冬季降雪即將拉開大幕。節氣中的“小雪”與天氣的小雪無必然聯系，小雪節氣中說的“小雪”與日常天氣預報所說的小雪意義不同，小雪節氣是一個氣候概念，它代表的是“小雪”節氣期間的氣候特征，而天氣預報中的“小雪”則是指降雪強度較小的雪。“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節氣的原本之意。

　　古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說，到“小雪”節氣由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於“地寒未甚”故雪下的次數少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

　　“小雪雪漫天，來年必豐產”、“小雪雪滿天，來歲是豐年”、“小雪大雪不見雪，來年小麥粒要癟”、“雪是麥田好棉被，雪多枕著饅頭睡”、“瑞雪兆豐年”、“小雪不見雪，來年長工歇”……從家鄉長清東部山區一些相關“小雪”的諺語中可以看出，小雪期間如果下雪，年景必好，來年庄稼就會長得好。“小雪來，出白菜”、“小雪飄飄來，忙著貯白菜”、“立冬蘿卜小雪菜(白菜)”、“小雪到了出白菜，不出難防受凍害”。“小雪”節氣一到，家鄉人就急於“出(收獲)”白菜，忙著儲存冬季大白菜，老擔心收獲晚了會遭到冰雪寒潮的突然襲擊，而受了自然災害，弄得一個冬天沒菜吃。因為我們長清東部山區一帶是遠近有名的林果產區，所以在很早以前就有了“到了小雪節，果樹快剪截”的諺語，說的是加強果樹的冬季管理，極力搞好果樹冬季修剪整形。還有諸如“節到小雪天降雪，農夫此刻不能歇”、“小雪封地，大雪封河”、“小雪封地地不封，大雪封河河無冰”、“小雪不封地，不過三五日”的諺語，也都從多方面說明了“小雪”節氣與農時的密切聯系。

　　不過，上世紀初期，在我們這裡也流傳著諸如“小雪到，睡懶覺”、“小雪小雪，暖暖被窩”、“小雪小雪，拾把柴火”、“到了小雪，沒了農活”和“小雪到了天氣冷，晒晒太陽貓貓冬”的消極諺語。意思是說，“小雪”節氣過后，天氣越來越寒冷，農活結束，冬閑開始，就不用再忙著出力干活，參加勞動了，頂多上山拾點柴火，或三五成群地抱著膀子聚在一塊嘮嘮嗑。甚至是睡睡懶覺、暖暖被窩，蹲蹲牆根、晒晒太陽、侃侃大山的時候了。現在看來，這幾句諺語顯然有些陳腐過時，不合時宜了，因為現如今的新農村已經是日新月異、今非昔比，許多家鄉人正集中精力、鼓足干勁地甩開膀子，充分利用冬閑時間，忙著學技術、上項目、搞建設、奔富路呢。

　　民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

　　“小雪”節氣要增強體質、提高機體免疫力和抗寒能力。這個節氣之后，寒氣襲人，冷風到處亂“鑽”。這個季節宜吃些溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等。平時的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜，每天喝一杯熱牛奶，適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以多吃些橙子和橘子，但要注意的是，橘子屬性略溫，一次吃太多容易上火。再次，每晚用熱水泡腳，提高機體抗寒能力。

　　“冬應腎而養藏”，小雪節氣是補腎的好時機。腎在五行屬水對應黑，平時可多吃些黑色的食物，以補養腎的元氣，如紫米、黑豆、黑芝麻等。益腎食品還有腰果、芡實、山藥熬的粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。同時，此節氣燥氣較重，加上穿著嚴實，體內熱氣不易散發出去，以致生“內火”，因此，多吃些清潤食物，如白蘿卜、白菜、豆腐、香菇、海帶等，最好是煮湯食用，既暖和又能清內火。孫思邈雲：“安身之本，必資於食……不知食宜結，不足以生存也。”合理的飲食，可以使人身體強健、益壽延年，而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。

　　□馬洪利

(來源:齊魯晚報)