《羋月傳》中的桂花稠酒：李白飲后成詩百篇

　　熱播的電視劇《羋月傳》中多次出現一款酒，讓嬴駟頗為著迷，這就是他的姐姐嬴夫人酷愛釀制的桂花稠酒。事實上，如今，這桂花稠酒也是西安的名產，那麼這究竟是怎樣一種酒呢？

　　被裝在大大的塑料瓶裡，一瓶一斤多，倒出來，扑鼻的桂花甜香，顏色乳白似牛奶，粘稠微酸，醇香綿甜。不勝酒力的婦兒也能豪飲，這冬日裡還可以溫熱來喝……雖然都叫“桂花”，但桂花稠酒跟澄清金黃的桂花酒並不同，倒是更像江南一帶常吃的酒釀。

　　不過，稠酒歷史更為悠久，古稱“玉漿”，古籍中記載，商周時，就有桂花稠酒的雛形“醪醴”了，跟江南一帶出產的澄清金黃的桂花酒完全不同。后來，人們才在這酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，得名“黃桂稠酒”，盛唐時名聲達到極致。據說，李白當年正是飲了此酒，才能成詩百篇，而能讓楊貴妃酩酊大醉的，也是此酒。因此，后來文人到長安，專飲桂花稠酒。

　　賈平凹在《陝西小吃小識錄》中寫到稠酒，“一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、 活血、止渴、潤肺”。

　　如今，桂花稠酒早已走出深宮，成為尋常百姓喝得起的佳釀，幾塊錢便可以買上一大瓶，外鄉人到此也必嘗這香甜味道，隻不過，喝的時候，不知道會不會想起當年秦人蕩平四方的情景。

　　柳 揚

(來源:揚子晚報)