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圖為江西全南縣龍源壩鎮雅溪村擂茶體驗中心開展的“贛南客家擂茶制作技藝”傳承活動。
擂茶，是贛南客家人的傳統飲茶習俗，起源於將青草藥擂爛沖服的“藥飲”。
制作擂茶時，以鮮茶葉、糯米、芝麻、生姜、蔥花、黃豆、花生、鹽及各類時令中草藥為原料，擂成茶泥。喝擂茶時，將擂好的茶泥放在擂缽裡用開水沖泡后再倒入少許茶油。
“走東家、串西家，喝擂茶、笑哈哈，來來往往結親家”。喝擂茶是客家人聚集地區的待客禮俗。
陳聲年 李 廣攝影報道
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