腊八节罗汉寺熬近50锅粥 准备2300斤大米（图）

1月27日清晨，渝中区罗汉寺，来领腊八粥的市民络绎不绝。 特约摄影 谢智强

　　本报讯 (记者 匡丽娜 张珂)“在大冷天，喝碗热腾腾的腊八粥，全身都暖和舒服了！”1月27日是农历十二月初八，也是传统节日——腊八节，罗汉寺、华岩寺等寺院免费向市民施粥，上万市民喝到了热气腾腾的腊八粥，感受着浓浓的节日气氛。

　　昨日上午11点，到罗汉寺免费喝粥的人群已经从大雄宝殿，一直排到了寺庙的大门口。“我已经来这里连续喝了10多年的腊八粥了！”60多岁的廖成碧老人和几个同伴来到罗汉寺，喝下一碗粥，她笑眯眯地告诉记者，在腊八节喝碗腊八粥，能感觉到浓浓的“年”味！

　　“今年来喝粥的人比去年还多！”在解放碑上班的吴小姐，上午到小什字办事，听说罗汉寺在施粥，也赶来品尝腊八粥。喝了一口香甜的腊八粥，吴小姐大呼过瘾，“甜甜的，像小时候过年的味道！”

　　“我们早上5点钟便赶到罗汉寺帮忙，忙了一上午，现在自己才喝上一口粥。”热心的志愿者、63岁的赵大妈擦了擦额头的汗水说：“看到大家高高兴兴地喝上粥，辛苦点都值得。”

　　“从凌晨1点40开始上灶，现在快12个小时了，差不多熬了近50锅粥。”罗汉寺熬粥的师傅揉揉腰，很自豪地说。据了解，今年腊八节，罗汉寺像往年一样精心准备了腊八粥，其中大米就准备了2300斤，还有红枣、枸杞、沙参、党参、莲米、薏仁、百合、黑米、花生、红糖、白糖等10多种辅料，“我们还准备了1500斤的豆腐干、青菜、胡豆、榨菜等当下粥菜。”

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　　千年腊八节传递年关信号

　　腊八成为节日，至今已有1000多年历史，最初是来源于古代的“腊日”。“腊日”是远古先民祭祀百神和祖先等盛大典礼的日子，但在早期并没有固定的日期。直到南北朝时，才将“腊日”固定在农历十二月初八。

　　此后民间便俗称“腊日”为“腊八”，这一天民间有熬腊八粥的风俗。这一习俗真正盛行起来是在宋代，当时被称为“五味粥”，主要以稻黍和果豆为原料。

　　如今，腊八粥的制作，开始根据不同地域、口味和风俗开始演变，种类不一。

　　进入腊月后，农历春节的脚步就越来越近了，人们盼望过年的心情也就越发强烈和迫切。民谚有“小孩、小孩你别哭，过了腊八就杀猪”“大嫂、大嫂你别馋，过了腊八就是年”等。

(来源:重庆日报)