百年老字号首秀O2O“端午礼”

林永传 摄

林永传 摄

　　中新网泉州6月21日电 题：百年老字号首秀O2O“端午礼”

　　作者 刘真真

　　悬艾叶菖蒲、佩香囊、饮黄酒、系长命缕……这些被逐渐淡忘的“端午礼”，一直成为了传统文化传承的一块“心病”。即便随着保护文化的呼声愈加高涨，这般古滋古味的礼节细末总也扛不住时尚生活的快节奏，光有“形”没有了“神”。

　　换句话而言，传统文化成了一种回忆。

　　好在文化向来与经济是欢喜冤家，最后善于大团圆结尾。传统佳节沾上商业气息，完全符合时代的发展趋势，只是文化过于“走秀”，又缺乏经济“演习实力”，渐渐地淡出人们视线，从光鲜亮丽的主角，沦为二线配角。

　　也就是说，在现代经济市场面前，文化不能单纯的“倚老卖老”了。

　　如何挖掘文化，嫁接经济载体，这是众多“老字号”应节产品发展面临的最大问题。紧随着“互联网+”概念的植入，泉州老字号“烧肉粽”首秀O2O端午礼，蓝氏钟楼肉粽的掌门人蓝雄辉布线文化礼，凸显区域特色，突围线上线下市场，打造“闽南肉粽”文化名片。

　　“触网”，老字号不“老”

　　诞生于清光绪十三年间的蓝氏钟楼肉粽，作为中华老字号品牌，历经百年沉浮，成为了“文都”泉州肉粽的一大杰出代表.。传承五代的人文，蓝氏一门的祖传手艺，伴随着泱泱文都的文化涵养，出落成了一种带有浓浓人文色彩的“商业景观”。

　　从1988年蓝雄辉接下父辈的蓝氏家业后，这口泉州人喜爱的肉粽就滋生出新的体验：在保有古法炮制的基础上，他在肉粽的口味、品种及制作技艺上做了创新，给肉粽再加入莲子、板栗、虾仁、干贝等干货，成为“蓝氏钟楼肉粽”的掌门人。

　　追溯蓝氏根源、唤起端午礼节、传承闽南风味……挖掘老字号和传统文化成为了蓝氏钟楼肉粽最乐此不疲的事，也随着上佳的肉粽品质，传名在近一个世纪的商海里。

　　随着全民“触网”时代的到来，在新兴的电商版图上，老字号经济转型蠢蠢欲动，蓝氏钟楼肉粽秉承“弘扬老字号，接轨新时代”的创新精髓，于2013年首现在天猫平台上，并陆续登陆各大主流电商平台，打开了泉州老字号走出去的大门，开拓了老字号“线上生存”的新局面。

　　尽管在电商理念中有所感触，却不懂如何操作，这是蓝氏钟楼肉粽踉跄走进电商圈的第一步，但蓝雄辉深知老字号要发展，必须触网。通过反复研究各大平台和同类商品的线上模式，蓝氏迅速招兵买马，组成电商团队，为泉州老字号走出去铺线搭桥，这一步耗费了2年时间。

　　成功首现天猫，蓝氏钟楼肉粽旗舰店的线上启动，第一个月的销售量就给蓝雄辉带来了决心和惊喜：泉州老字号风味也可以打出新的名片。随后，蓝氏钟楼肉粽迅速铺开，出现在了京东、1号店等知名电商平台，并以泉州文化为底蕴、老字号文化为精髓，构建蓝氏钟楼肉粽的电商蓝图。

　　老字号完美结合电商，蓝氏“杀”出新的发展格局。

　　O2O，文化蓝氏“行礼”

　　就和众多电商领军人说的一样，未来的生活会呈现出线上线下一站式的模式，于是O2O这个电商新词，被炒热了。蓝氏钟楼肉粽的电商起步不算早，但销售结构完善，在短短的2年时间内，突围全国“粽子网军”，悄然抢滩O2O，开启线上线下的泉州老字号发展新局。

　　“赶时髦”？显然，从2014年蓝氏O2O铺线到2015年初见雏形，便可以看出这般举措是精心布局的，并非“跟风”而来的，将线下商务的机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台，这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务。此外，蓝氏与客户的交易也可以通过支付宝或网上银行来实现在线结算。

　　“线上发展，对于老字号而言，打开了销售渠道的同时，不可避免地给线下销售带来了一定冲击。”蓝雄辉说道。

　　通过调整销售结构、产品品种等，蓝氏钟楼肉粽在为消费者提供快捷服务的同时，也完善了产品口味，更深度挖掘了老字号文化，并主张电商销售与传统销售零隔阂。

　　如今，蓝氏钟楼肉粽的礼盒线上线下一体展现，正在热卖，并通过这种渠道模式发扬了传统的端午礼节，而且只需鼠标一点，保有闽南古早味的蓝氏钟楼肉粽便可突破区域限制，快速送达，献礼传统佳节——端午节。(完)

(来源:中国新闻网)