充满人文精神

《风味人间》记录下了一段重要的历史，完整展现了传统镖鱼的过程，如果不是因为这部纪录片，很多人都很难知道，鲜美的旗鱼与一项传统技艺的关系。

这一幕，让人联想到《老人与海》里的那一幕。英勇激烈，非常刺激。当然，为了这一条旗鱼，父子二人花费了很多天、也失败了几次。但成功后脸上露出的笑容，让这一切辛苦都值得。

镖旗鱼，这项正在慢慢流逝的技艺，或许哪一天，这个传统会彻底消失，但观众们依旧可以通过《风味人间》了解早已逝去的文化。

导演陈晓卿说过一句话：“不是我们赋予食物文化，而是食物本身就自带文化。”人情冷暖、风俗文化从来都不是人们刻意添加在食物中的。这正是《风味人间》的独特，也是陈晓卿想要告诉观众，我们通过美食纪录片还能看到什么。

食物离不开人，离不开造就人的历史与文化，只有耐心地去追本溯源，探索食物背后的情感，才能真正对无论是人还是历史提供一种看法。《风味人间》既展现了极致的美食画面，同时不只是停留在简单吃喝的层面，对美食背后的劳作、捕获场面描绘得更为细致，例如羊群迁徙、大海捕鱼等非常大气、动人，堪称大片一样的质感，展现了更多的人文精神。

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