曹操雞

徽菜是中國漢族八大菜系之一，曹操雞是徽菜中的傳統名菜。

相傳在三國時期，曹操屯兵廬州逍遙津時，因軍政事務繁忙，操勞過度，臥床不起。治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中藥，烹制成藥膳雞。曹操食后病情日趨好轉，后常要吃這種藥膳雞。這道菜流傳開來，被人們稱為"曹操雞"。香氣濃郁，皮脆油亮，骨酥肉爛，食后余香滿口。

餃子

頗受北方小伙伴歡迎的餃子，與醫聖張仲景有不解之緣。東漢建安年間，張仲景辭去長沙太守，告老還鄉。回到家鄉，正值嚴冬，很多百姓骨瘦如柴，衣不蔽體，耳朵都凍爛了。張仲景見此情景，命徒弟在南陽東關支起一口大鍋，從冬至到大年三十，為貧寒百姓施藥。

張仲景將羊肉和祛寒藥材煮熟剁碎，用面皮包成耳朵的形狀，取名“祛寒嬌耳湯”。百姓每人兩個“嬌耳”，吃了之后，渾身溫暖，兩耳生熱。百姓的凍耳病在“嬌耳”的食療下，被治好了。從此以后，百姓為了張仲景，每年冬至，模仿“嬌耳”做成美食，稱為“餃耳”，由此這個名字有點拗口，這才改稱“餃子”。久而久之，過年吃餃子的傳統也流傳了下來。

涮羊肉

宋亡元興，元世祖忽必烈率軍南下，行軍途中，他忽然想吃草原上的“清燉羊肉”。正在廚師們生火宰羊之時，軍情有變，敵軍突襲。忽必烈一邊指揮軍隊開拔應戰，一邊催促廚師趕快端來羊肉。

廚師見時間緊迫，索性把羊肉切成薄片，在沸水中燙至變色，撈起並蘸料。忽必烈吃后，大加贊賞，一連吃了好幾碗。吃完后，他率軍出戰，順利擊敗敵軍。在慶功上，忽必烈點名要吃這道羊肉，並給這道羊肉取名“涮羊肉”。從此，“涮羊肉”成為冬日裡暖身的必備美食，人氣爆棚，擁躉無數。

李鴻章大雜燴

清光緒二十二年（1896年），李鴻章訪問美國，在使館宴請美國友人。中餐色、香、味俱全，賓客一連吃了好幾個小時。主菜全都上完了，賓客依然沒有停下來的意思。廚師見狀，急忙將做菜剩下的邊角料，一鍋亂燉。賓客品嘗之后，大加贊賞，尋問這道菜的名字，李鴻章連忙回答：“好吃多吃。”由於發音和英文的“雜燴”類似，這道亂燉菜被命名為“李鴻章大雜燴”，成為具有國際范的中國美食。

這道菜的原料是雞雜、肚片、火腿、海參、面筋、山筍、香菇作為底料，配以高湯、麻油、料酒、醬油，用陶罐文火慢燉，香氣扑鼻，湯濃菜醇。這種做法類似於閩菜經典“佛跳牆”，難怪中外客人“饞哭了”。

 

像這樣的名人+美食的“聯名款”，

還有很多很多……

可惜，青年君寫不下去了，

別問我為什麼。

因為，寫著寫著就餓了……

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