中秋节，淮安都有哪些老习俗？

琳琅满目的月饼又占据了各大商超和街头巷尾的显眼位置，中秋节就快到了。除了吃月饼，咱淮安人过中秋节还有哪些习俗呢？为此，记者查阅了一些资料，并采访了两位民俗专家。

农历八月十五为中秋节，又称仲秋节、团圆节，据明正德《淮安府志·卷之四·风土二》记载，淮安人又将中秋节称为八月节，“有祭月、拜月、玩月会之风俗。陈瓜果菱藕于庭，以祭月。”同时，该史料还记载了月饼“大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”

淮安文化名人、民俗专家何永年老人回忆起自己小时候过中秋节时的情景说：“节前家家都准备了各种水果，其中开口石榴、苹果、柿子、河藕不能少，还要有月饼、菱角、芋头、鸡头（芡实）等。”何老介绍，月饼有两种，一种是从店铺购来、带馅苏式或广式月饼，那时清江浦以老式即苏式月饼为主，制作繁琐而讲究，吃时外皮纷纷落下，广式月饼系后来逐渐从南方传入。另一种月饼是家庭用面粉揉制所蒸，月饼有大有小，均为扁圆形，小月饼上蘸有红点，以示吉庆，红点多为用竹筷的大头一劈为四，蘸上红色点在月饼上。最大的一块月饼就很讲究了，用面捏了兔子、藕、菱角等放在上面。

另一位民俗专家，清江浦的老住户孙家华老人表示，在他的记忆中，很多人家自制的月饼上还会放上红枣，兔子的两只眼睛用红豆做成，身上还会用一种叫“洋红”的颜料点些红点。而祭月时用的荷藕，必须是整藕，小枝小桠都要完好无缺，讲究的人家还会特意选九节藕。

两位老人都提到，中秋节是一年之中除了春节以外最重要的节日，中午全家吃团圆饭，如有家人在外，务必得赶回来。到了晚上皓月当空时，家家搬出桌子和准备好的祭品，在院子当中摆放好，开始祭月。一对红蜡烛放在桌子的正北方，院子的一旁，立着一柱一人高的斗香，点燃香烛后，祭月正式开始，全家依次向月亮鞠躬。祭月之后，桌子上的祭品就可以吃了，每个人都要吃一点月饼，以示团圆之意。

在家祭月、赏月，一家人共话团圆之后，还可以上街去玩。很多商贩都会用彩纸扎成“玉兔”出售，谓之“兔爷”，饰以五彩妆颜，千奇百怪，汇聚在重要街市中，热闹非凡。中秋还有演戏之俗，戏有“嫦娥奔月”、“唐明皇游月宫”等，都与月亮有关。

淮海晚报记者姜晴