四、入“伏”隨“俗”

俗話說“冷在三九，熱在三伏”。伏天的說法據說歷史相當久遠，有說起源於春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中雲:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節曰:“六月三伏之節，起秦德公為之，故雲初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節令一樣，民間傳承著很多習俗。

食俗

頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。這種吃法其實是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。

小暑、頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。

二伏吃面這一習俗其實很早就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯面。為什麼在熱天裡吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

三伏貼

三伏貼其實是中醫針灸療法裡的“天灸”。將藥物研磨成粉，用酒、醋、生姜汁等加工后，調制成糊狀，藥物成分通過皮膚角質層及毛囊、汗腺等吸收入血，隨血液循環而發揮作用。

三伏穴位貼敷是依據中醫天人相應理論，順應四時特性的一種內病外治法，它對支氣管哮喘、支氣管炎、過敏性鼻炎、各種慢性咳嗽、體虛易感冒等呼吸系統疾病尤為有效﹔其次對跟虛寒有關的疾病，如慢性胃腸炎、慢性腹瀉、多種消化不良性疾病、小兒厭食、遺尿等虛寒性疾病也有很好的療效。

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