足不出戶“品全”美食

在已經播出的第一集中，節目一如既往用了遠景+特寫的拍攝方式——對於山川湖海等地理景色，鏡頭極盡宏大與壯闊。

綠色的梯田、周邊環繞著霧氣。

鋪滿白雪的大地和天邊的碧海、雲層連成一片。

群山環繞間、遷徙的羊群徐徐前進。

緊接著，剛煮好的阿勒泰大尾羊，肥瘦相間的羊肉上冒著油花，燉煮的清水也變成了乳白色的湯汁。看一眼，就覺得鮮嫩彈牙。

當然，美食從來不是中國獨有，第一期中，也能看到不同國家之間美食文化的相似和不同。

同樣是土豆，中部地區又韌把它舂的又黏又韌，配上辣椒、韭菜、醋等調味品做成洋芋攪團。

而法國廚師則把土豆泥和牛奶、奶酪混合在一起，通過攪拌也能使土豆變得非常黏糯。他們稱之為：瀑布土豆泥。兩種土豆制品的成果很像，畫面上看不出特別大的不同。但食用方法卻大相徑庭，中部地區人民喜歡傳統的中式調味，法國則依舊把它和牛排等西餐放在一起。

而《風味人間》的第二集“落地生根”，就主要講述食材在歷史長河中“漂洋過海”的旅程。在第二集中出現的澳門經典美食“非洲雞”，就是這樣一場多地域食材的“相逢”。雞肉搭配10種以上的配料進行一整天的腌制，而醬料的制作則匯聚地中海到好望角、印度洋到東南亞的食材，最終融匯成為澳門的獨特菜系。多種香料的滋味與雞肉進行碰撞，濃郁入味，極致挑逗觀眾的味蕾。

分享讓更多人看到