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2018年01月30日10:04  来源:人民网-文化频道
 

小吃篇

五平饼

  五平饼(日语的"饼"是年糕的意思")是木曾地区与伊那地区的地方料理。它是一种米饭串烧,属于以长野县为中心的中部地区南部山间传统的乡土料理。由于外形极似神道上奉献给神明用的"御币",因此得名五平饼。日语虽然叫做"年糕",却不是用糯米做的,是将粳米饭粒压扁,用扦子穿起来,蘸上佐料汁烤出香味儿的食品。据说过去每年春天和秋天都供于神前,祈祷丰收以及感谢收获。"五平饼"因为是纯自家制造而极有人气。

(责编:吴亚雄、蒋波)

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