百名外國人走進北京老字號 體驗京城“老”味道

圖為參加活動的外國朋友正在專心制作面包。

圖為經過主辦方品評后，外國友人紛紛展示自己的獲獎作品。

　　在不少外國友人眼中，一些“京味兒”老字號充滿了神秘。作為北京城的重要標志之一，老字號數十年上百年來構筑了幾代人共同的美好記憶，那麼，它們廣受大眾喜愛的奧秘是什麼？為了幫助外國友人尋找答案，近日，由北京對外文化交流中心、北京月訊雜志社共同主辦的“親歷北京”活動，使近百名在京的外國駐華使館工作人員、外國駐京商會代表、國際組織駐京負責人、外企代表和留學生等，走進北京老字號一探究竟。

　　來到北京大興區開發區，走近目的地，遠遠地望見北冰洋汽水造型的高大雕塑。“雖然已經來北京學習、工作了四五年的時間，但近距離地接觸北京老字號還是第一次。”來自美國，先后在北京師范大學、北京開放大學從事心理學研究的潘馳對本報記者說，在學校的時候，就知道北冰洋汽水很受大家歡迎，這次有機會過來參觀很讓人興奮。“這次活動之所以選擇義利，還是看中了這一中華老字號的獨特魅力，產品實在、實惠，數十年來暢銷不衰。”活動主辦方表示。

　　“北冰洋飲料是一個著名品牌，至今已有78年歷史，伴隨著幾代人的成長，曾經輝煌過，也曾經停頓過。”北京一輕食品集團有關負責人表示，從2011年恢復生產以來，北冰洋飲料發展迅速，市場口碑良好。“有百年歷史的義利品牌同樣為北京人所熟知，像果子面包和維生素面包至今仍深受廣大市民喜愛。”

　　活動現場自然少不了頗受人們歡迎的義利糕點、北冰洋汽水等食品。品嘗美味之后，不少外國朋友迫不及待地參與到“動手體驗”環節，親自體驗面包的制作過程。本是再平常不過的面點，在義利首席高級技師張春林的指導下，嘉賓們紛紛帶起圍裙，揉捏面團，親手制作了牛角形、麻花形、心形等造型各異的創意面包。在輕鬆的制作過程中感受身為一名糕點制作師的樂趣，同時也尋找到了義利面包鬆軟可口的秘密。

　　“真是太有趣了！和這麼多人一起，用?面杖壓面團、做面包還是第一次。”帶上圍巾、頭套等標准裝備的潘馳儼然一名糕點制作師，向記者展示著辛勤勞動的成果，喜悅之情溢於言表。

　　“‘親歷’就意味著親身體驗，動手嘗試和制作，而不像以前的文化活動中，參與者只是簡單地聽或者看。”活動主辦方表示，中外賓客通過這樣的方式，能夠更好地參與其中、體驗樂趣，親身體會中國及北京文化。主辦方介紹，“自2013年開始，‘親歷北京’系列活動每月舉辦一期，得到了來自外國駐華使館、外國商會和在京留學生的歡迎與肯定。”據悉，近期，報名體驗的外國友人越發踴躍，其中不少人已經成為了活動的忠實粉絲。未來還將繼續開展活動，推廣和傳播京味文化。