名家筆下的年味：莫言兒時為吃帶錢餃子差點兒丟小命【4】

2016年01月18日10:14 | 來源：人民網-文化頻道

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　　【華東篇】

　　山東的年味

年夜裡的餃子包進了錢

　　莫言：為了吃到帶錢的餃子差點兒要了小命

　　莫言在《故鄉過年》寫道，小時候，特別盼望過年，熬到臘月初八，是盼年的第一站。這天的早晨要熬一鍋粥，粥裡要有八種糧食——其實隻需七種，不可缺少的大棗算是配料。

　　終於熬到了年除夕，這天下午，女人們帶著女孩子在家包餃子，男人們帶著男孩子去給祖先上墳。那時候，不但沒有電視，連電都沒有，吃過晚飯就睡覺。睡到三星正晌時，被母親悄悄地叫起來。起來穿上新衣，感覺到特別神秘，特別寒冷，牙齒得得地顫抖。家堂軸子前的蠟燭已經點燃，火苗顫抖不止，照耀得軸子上的古人面孔閃閃發光，好像活了一樣。院子裡黑得伸手不見五指，仿佛有許多的高頭大馬在黑暗中咀嚼谷草。如此黑暗的夜再也見不到了，現在的夜不如過去黑了——這是真正地開始過年了。

　　年夜裡的餃子是包進了錢的，我們盼望著能從餃子裡吃出一個硬幣，這是歸自己所有的財產啊，至於吃到帶錢餃子的吉利，孩子們並不在意。有一年，我為了吃到帶錢的餃子，一口氣吃了三碗，錢沒吃到，結果把胃撐壞了，差點兒要了小命。

　　福建的年味

閩南“炸棗” （資料圖）

　　斯妤：過年要炸成缸的“炸棗” 做整盆的五香腸

斯妤在《除夕》一文中寫道，在閩南老家，這一天是大忙特忙的日子。要擦桌擦床擦門洗地板，要蒸桌面那樣大的白糖年糕、紅糖年糕、咸味年糕，要炸成缸的“炸棗”，做整盆的五香腸，還要換上新漿洗的窗帘床單鋪上雪白的台布。然后，要開始熱氣騰騰地忙圍爐的年飯……

夜幕降臨時，大家便團團圍坐在圓桌前。外婆開始禱告，舅舅們開始祝酒，小孩子們開始整段整段地往嘴裡塞五香腸。

　　冰心：大壇子裡裝大塊噴香的裹滿“紅糟”的糟肉

　　冰心在《童年的春節》中寫道，過年的前幾天，最忙的是母親了。她忙著打點我們過年穿的新衣鞋帽，還有一家大小半個月吃的肉，因為那裡的習慣，從正月初一到十五是不宰豬賣肉的。我看見母親系起圍裙、挽上袖子，往大壇子裡裝上大塊大塊的噴香的裹滿“紅糟”的糟肉，還有用醬油、白糖和各種香料煮的鹵肉，還蒸上好幾籠屜的紅糖年糕。當母親做這些事的時候，旁邊站著的不隻有我們幾個饞孩子，還有在旁邊幫忙的廚師傅和余媽。

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