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【文藝星青年按】“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”你感受到滾滾熱浪了嗎？在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說，今天你或許可以下一碗鮮美的湯面，開胃清心。炎炎夏日裡，小編為你准備了貼心的夏至養生指南，伴著幾首清涼的消夏小詩，許你一個最愜意的夏天~

6月21日（星期三），農歷五月廿七。

夏至是二十四節氣之一，夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），是北半球各地全年白晝最長的一天，且緯度越高白晝越長。在北京地區，夏至日白晝可長達15小時。

中國古代將夏至分為三候：

一候鹿角解﹔二候蟬始鳴﹔三候半夏生。

一、最早確定的節氣

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。2016年的夏至日是6月21日。

“夏至”並非指夏天來到，“至”為極致的意思。

夏至，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。

二、夏至習俗知多少？

夏至吃面：

在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說，夏至這天，北京人多半選擇吃面，有打鹵面、炸醬面、牛肉面、雞蛋面等，吃起來別有風味。吃面時，人們喜歡將面煮熟后用冷水過一下，然后用芝麻醬（或炸醬）、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降溫消暑。

江南也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。夏至人們還大秀涼菜、生菜，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃。江南還有“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”的諺語，早晨吃麥粥，中午吃餛飩，吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童更健康。

祭神祀祖：

中國是個農業大國，所慶祝的節日中大部分與農業有關。夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。

現代雖然沒有這麼隆重的祭神典禮，不過夏至前后，我國多地還是會舉辦隆重的“過夏麥”，這便是古代“夏祭”活動的另一種延續。

消夏避伏：

在古代，夏至時，婦女們相互贈送折扇、脂粉等物品，借折扇生風、以脂粉散體熱所生的濁氣，防生痱子。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”

在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。在當代，雖然我們已經不需要儲存冰塊來消夏，但是自夏至前就全天運行的空調不過是這個傳統在現代的另一種體現而已。

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