莫言的臘八粥

濃濃的香氣彌漫在凌晨清冷的空氣

兒時的莫言特別盼望過年，他在《故鄉過年》中回憶道：熬到臘月初八，是盼年的第一站。這天的早晨要熬一鍋粥，粥裡要有八種糧食——其實隻需七種，不可缺少的大棗算是配料。據說，解放前臘月初八凌晨，富裕的寺廟，或者慈善的大戶人家，都會在街上支起大鍋施粥，叫花子和窮人們都可以免費果腹。我曾經十分向往這種施粥的盛典，想想那些巨大無比的鐵鍋，支在露天裡，成麻袋的米豆倒進去，黏稠的粥在鍋裡翻滾著，鼓起無數的氣泡，濃濃的香氣彌漫在凌晨清冷的空氣裡。一群手捧著大碗的孩子，排著隊焦急地等待著，他們小臉兒凍得通紅，鼻尖兒上挂著清鼻涕。為了抵抗寒冷，人們不停地蹦跳著，喊叫著。我經常幻想著我就等在領粥的隊伍裡，雖然飢餓，雖然寒冷，但心中充滿了歡樂。

王蒙的臘八粥

兼收並蓄來者不拒 是粥中之王

王蒙在《我愛喝稀粥》中寫道：每年農歷臘月初八北方農村普遍熬制的“臘八粥”，竊以為那是粥中之王，是粥之集大成者。諺曰：“誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖”。是故，到了臘八這一天，家家起五更熬臘八粥。臘八粥兼收並蓄，來者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米(又稱黃米，似小米而粒略大、性黏者也)雞頭米薏仁米高糧米赤豆芸豆綠豆江豆花生豆板栗核桃仁小棗大棗葡萄干瓜果脯杏杜蓮子以及其他等等，均溶匯於一鍋之中，敖制時已是滿室的溫暖芬芳，入口時則生天下糧食干果盡入吾粥，萬物皆備於我之樂，喝下去舒舒服服、順順當當、飽飽滿滿，真能啟發一點重農愛農思農之心。

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