重慶：嘉陵江邊的百年老巷

　　▼步道邊上面條制作場景

　　▲社區內步道、小巷、廊道隨處可見

　　▲爬坡上坎在這個社區是家常便飯

　　▲劉毅給記者介紹面粉廠和鮮伯良

　　▲步道邊新建的觀景亭

　　▼站在步道涼亭上，李子壩輕軌站近在咫尺。

　　新都巷，是位於渝中區靠嘉陵江邊坡地帶的一個典型重慶老社區。去年，該區域內的新都巷步道系統整治工程竣工，3條步道不僅提升了社區顏值，還挖掘出了這個百年老社區的文化內涵。值得一提的是，步道打通堵點、互聯互通，其中一條沿嘉陵江岸的坡地延伸，不僅可俯瞰嘉陵江，還可全方位近距離打卡李子壩輕軌站。

　　這個百年老巷被稱為“重慶小巷博物館”，又因區域內一旅館而得名，與重慶小面的起源也有關。日前，記者走進新都巷，為你揭秘老巷故事。

　　重慶晚報-上游新聞記者 何浩 畢克勤 攝影報道

　　因一旅館而得名的街巷

　　日前，記者從位於牛角沱天江苑對面的步道入口進入新都巷，這是新都巷的北入口。由於新都巷背靠鵝嶺、面臨嘉陵江，上下落差達50余米，所以整個社區就像獨立在山坡上的一個封閉區域，僅北邊和南邊幾個出入口，出行主要靠石梯步道。

　　爬坡上坎，重屋累居，市井巷陌，這是典型的重慶街巷。

　　記者看到，社區裡縱橫交錯的巷子形態各異，有不斷抬升陡直的雲梯巷﹔有蜿蜒曲折的一人巷﹔有風景獨特的臨崖巷﹔還有半邊巷、屋中巷……整個社區，就像一座巷子博物館。

　　在新都巷住了近20年的社區工作人員王立芬告訴記者，其他地方都是社區裡的巷子，新都巷可以說是巷子裡的社區，各種巷子就像毛細血管互相通聯，外人走進來就像進了迷宮。不過對社區土著居民來說，這些巷子也方便了大家的生活，滋養了他們的性格。

　　社區負責人告訴記者，新都巷現存的民居，大多建於上世紀90年代，不過新都巷本身卻有近百年的歷史。據介紹，新都巷原為荒坡，上世紀30年代居民才逐漸增多，形成人口密集的居住區。

　　由於俯瞰嘉陵江，地處上清寺、兩路口、李子壩三角地帶交界處，成渝公路從附近經過，抗戰時期這裡有多處達官貴人的居所。社區負責人說，由於交通便利，人口往來眾多，1940年，當時的警察局警長馮國治便在此開設旅館，取名新都旅館，這個巷子從此以后就以新都巷為名了。

　　新都旅館曾經火了一陣子，直到上世紀80年代才拆除。社區負責人說，旅館舊址為現在的新都巷13號，如今舊址上也建起了民居。

　　老巷與重慶小面起源有關

　　在新都巷北入口的雲梯兩側有一組老照片，不僅有掏耳朵、拉板車等老重慶生活場景，還有和面、晒面等一組面粉手工作業場景。這組老照片，掩藏著新都巷和當時重慶城內第一家機制面粉廠，以及重慶小面的淵源。

　　“馮國治開旅館取名新都，新都巷遂得名沿用至今。新興於面粉產業﹔得名於陪都時期。自此，北方飲食普及山城，重慶小面風靡街巷，其源頭在此矣！……”這是國家一級文學編輯賴永勤為新都巷寫的《新都巷賦》，介紹了在新都巷一帶曾經繁榮的面粉產業。

　　據社區負責人介紹，1927年天津商人單鬆年在牛角沱山坡上（即今天新都巷一帶）創辦新豐面粉廠，為擴大生產，面粉廠集資募股。四川西充人鮮伯良入股3000元成為股東，兼任面粉廠監察、協理。后來單鬆年經營不善面臨倒閉，鮮伯良投資9萬元接收轉讓，更名為復興面粉廠，自任總經理。

　　鮮伯良通過更新設備、改良工藝、擴大銷路等措施，使其佔據了重慶機制面粉一半以上的市場。后來生意越做越大，先后收購了先農廠，創辦了南充面粉廠，注冊了“麥穗”牌商標，成為遠近聞名的“面粉大王”。今天的新都巷文化牆上，還講述了這位面粉大王的傳奇一生。

　　年過六旬的劉毅是新都巷土生土長的居民，他指著新都巷口的一棟大樓告訴記者，面粉廠的舊址就在巷口對面，上世紀90年代面粉廠拆除，建起了天江苑。

　　提起鮮伯良，劉毅嘴裡會很親切地給記者介紹鮮經理或鮮伯伯。劉毅說他父親和鮮伯良關系很好，解放前就和鮮伯良認識，而他則屬面粉廠二代，也在廠裡工作過，面粉廠一度曾改名為東風面粉廠。“當時牛角沱這個碼頭就是專門運輸面粉的，那時的市場上很難買到面粉，一般家庭想買還要托熟人，所以在面粉廠工作也是香餑餑。”劉毅笑著說。

　　面粉的批量生產，導致“機制面”的批量生產，如今名氣不小的重慶小面也就應運而生，加上大量北方人涌入重慶，改變了市民早餐吃米飯的習慣，吃小面在重慶便蔚然成風。社區負責人介紹，離面粉廠200米左右有個防空洞，有一種說法是重慶最早的小面店就在這裡，后來面粉廠周圍的小面店才逐漸增多。

　　這位負責人表示，下一步計劃將防空洞“洞子小面”打造出來，講解重慶小面起源的故事。

　　臨崖步道成輕軌拍照打卡地

　　記者在現場看到，經整治后的新都巷步道系統由3條步道組成，3條步道成為社區居民出行的主動脈。步道主出入口，在牛角沱天江苑附近，另兩個出入口則在市血液中心和大田灣小學附近。

　　整治后的步道路面使用灰色大理石透水磚，兩邊的圍牆則用青磚，整個步道顯得干淨清爽，與周圍建筑風格渾然一體。步道周圍還新添了涼亭、觀景平台、健身器材、文化小景等。

　　值得一提的是，其中一條步道臨崖而建，也是3條步道中最長、風景最好的。走在步道上，不僅可俯瞰嘉陵江，還可感受輕軌在身邊疾馳而過。步道上，專門打造了休閑涼亭供游客拍照，輕軌最近處離步道僅數米。在步道最高處的涼亭上，可以看見輕軌從李子壩緩緩駛來，成為打卡輕軌一景。