官窑生菜会将申请国家级非遗 有400多年历史

　　“只是因为在人群中看多了你一眼。”多少人，对佛山的本土文化风情越了解，就越爱上这座城市。穿透数百年时间阻隔的“潜规则”至今依然鲜活，成为流行时尚，运用在人们的点滴生活中。

　　那些年因为不懂佛山民俗中的“潜规则”而“受的伤”，爱“尚”佛山“潜规则”系列报道首篇中为您一一提醒了，不少读者称有恍然大悟的感觉。在第二篇中，记者将为您搜罗日常生活中的“潜规则”，废话不多说，收好不谢！

　　饮食“潜规则”

　　一年中六大活动要吃生菜

　　生菜会将申请国家级非遗

　　俗话说“民以食为天”，这句话在美食云集的佛山，体现得更加淋漓尽致！想要了解佛山，饮食“潜规则”你不能不知道。

　　在珠三角一带，生菜都是逢年过节必备食材，寓意财源滚滚。记者统计发现，光是佛山一年中的60多项岁时节令传统节日，就有6项需要吃生菜。佛山人吃生菜，以正月里最为集中，正月初拜年贺岁、正月十六行通济、顺德勒流连杜乡“生财会”、官窑生菜会、观音开库。而一年中时常上演的醒狮盛会，更是少不了“采青”，就是要将生菜摘下才有“好意头”。

　　其中，最具特色的莫过于具有400多年历史的官窑生菜会，每一年均有超过千人品尝生菜宴。昨日，在官窑生菜会现场，主办方介绍，吃生菜包有包生财和包生子的寓意。

　　生菜会不仅成为省级非遗，甚至将申请国家级非遗。据狮山镇东区社会管理处副主任王炳球昨表示：“我们将按一年恢复几个生菜会的原有习俗的步骤，争取三年内为官窑生菜会申报国家级非遗。”

　　为了将美食技艺传承下去，佛山人将美食技艺申报各级非遗的热情是满满的。记者调查发现，光是入选省级非遗的就有官窑生菜会、石湾玉冰烧酿制技艺、九江双蒸酒酿制技艺共3项，而在市级非遗中，高明濑粉、九江煎堆制作技艺、佛山饼印、佛山盲公饼制作技艺、佛山海天酱料制作技艺等共5项也榜上有名。