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浙江绍兴:八旬非遗艺人展"扯白糖"绝活(图)

2015年06月04日08:22    来源:新华网    手机看新闻
原标题:浙江绍兴:八旬非遗艺人展"扯白糖"绝活 图

#(文化)(4)浙江绍兴:八旬非遗艺人展“扯白糖”绝活

   (4)6月2日,浙江绍兴安昌“扯白糖”非遗技艺传承人陈锦水为顾客包装“扯白糖”。

   “扯白糖”是浙江绍兴当地颇受欢迎的小吃。白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆,随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状,再将其抛上木棍,几番拉、甩、扯之后,最终形成直径约1厘米的长圆条,用剪刀截下寸许,就成了可以食用的“扯白糖”。年过八旬的陈锦水是绍兴安昌“扯白糖”技艺传承人,住在古老长街上的他,从13岁开始学习扯白糖。而今,在临河的廊柱上绑一根光滑的木棍,就地放上一张板桌,八旬老人陈锦水的“扯白糖”手艺依旧熟练,令过往游客叹为观止。新华网图片 张辉 摄

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(责编:易潇、许心怡)


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