揭秘古人過中秋節必做的10件事

　　 每年農歷八月十五日是中國人傳統的中秋佳節。因為這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋節。在中國的農歷裡，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節”。

　　此夜，人們仰望天空如盤似玉的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的游子，也常常借此寄托對故鄉和親人的思念之情。所以，“中秋節”又稱“團圓節”。實際上，“中秋”一詞，最早見於《周禮》一書，而真正形成全國性的節日是在唐代。每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設大香案，擺上祭品，其中月餅和西瓜絕不能少。西瓜要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。由此看來，古代人過中秋遠比現代人要講究得多。

　　那麼，古人中秋是怎麼過的？原來他們有十件必做的事情。

　　制作月餅的模具

　　一、吃月餅

　　《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這是我們能夠看到的最早的關於月餅的記載。到了宋代，月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。詩人蘇東坡有詩稱贊說：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后來干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月，用它贈送親友。

　　舊時的月餅制作被人們稱為“打月餅”， 用面團把餡包好了，做成團子放進模具裡，按壓出圖案再倒出來制熟即可。這民間收來的月餅模子。

　　燃燈

　　二、燃燈

　　中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而對此人們並未滿足，於是便有“燃燈”以助月色的風俗。在湖廣一帶有用瓦片疊於塔上燃燈的節俗。在江南一帶則有制燈船的節俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周雲錦、何湘妃在《閑情試說時節事》一文中描述說，中秋節廣東張燈最盛，各家於節前十幾天，就用竹條扎燈籠，作果品、鳥獸、魚虫形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。中秋夜燈內燃燭用繩系於竹竿上，高樹於瓦檐或露台上，或用小燈砌成字形或種種形狀，挂於家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數丈，家人聚於燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗杆，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。看來古時中秋燃燈之規模似乎僅次於元宵燈節。

　　三、觀潮

　　“定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的大賦名篇《七發》中就有了相當詳盡的記述，漢以后，中秋觀潮之風更盛。

　　玩兔兒爺