宋朝開封、杭州坊市合一：無營業時間地點限制

　　如果您生活在唐朝長安，有兩個出行須知：

　　一是別胡亂溜達。唐朝坊市分立，做買賣、購物的地兒叫“市”，居民區叫“坊”，偌大長安城被分割成一小塊一小塊，田字格，用圍牆、柵欄隔開。您在A田字格裡，不得串門到B田字格裡，既不方便，更不自由。

　　二是晚上別逛街，否則打二十軍棍。一到黃昏，您趕緊回家，關門，睡覺，造人，失眠數綿羊。當然，元宵節及前后兩天例外，所以大伙攢著勁兒瘋耍。

　　宋朝不一樣，開封和杭州坊市合一，營業時間、地點沒限制，夜市三更未了，早市五更開場，間有鬼市，甚至還有跳蚤市場、快餐店鋪。大冬天刮風下雪，也從不歇業。夜市商品五花八門，如果花上一文錢，您能買兩隻大閘蟹，在歌舞廳(瓦子)喝一杯茶，不貴。

　　開封最熱鬧的馬行街夜市，街長數十裡，燈火明亮，如同白晝，遍布鋪席商店，還夾雜著官員宅舍。一到晚上，車馬擁擠，人頭攢動。

　　開封最有名的州橋夜市，就是《水滸傳》裡楊志賣刀的地兒。州橋附近店鋪林立，有金銀鋪、彩帛鋪、魚行、肉行、工藝用品社、珠子鋪、果子行、酒樓、飯店、香藥鋪、雜貨鋪等。

　　如果流連杭州街頭，吃貨們將口水連綿：戈家蜜棗兒、官巷口光家羹、壽慈宮前熟肉、錢塘門外宋五嫂魚羹、涌金門灌肺、中瓦前職家羊飯、雜賣場前甘豆湯……解饞零食、飲料，果腹的燉肉拌飯，一周七天您不遺余力地吃，都不夠嘴巴忙活兒的。

　　在夜市裡您能吃到火鍋。宋朝有個林洪，他在《山家清供》中寫幾個吃貨聚會，桌上放隻風爐(唐時用之煮茶)，風爐裡放半鍋水，等水燒開，吃貨們立馬伸筷，夾住生肉，在熱水裡燙熟，然后蘸著碗碟裡的酒醬、椒料等汁料，大快朵頤。林洪這個妙人，為這場火鍋盛會取名“撥霞供”。

　　《水滸傳》“李逵元夜鬧東京”中，宋江、燕青、柴進和花魁娘子李師師搞消夜，奶子、侍婢“捧出珍異果子，濟楚菜蔬，稀奇按酒，甘美肴饌，盡用錠器，擺一春台”。奶子，即乳母，這裡應該指老媽子。

　　您數一數，這四個人消夜吃的：第一輪，上各類“果子”點心，開胃﹔第二輪，上各類菜蔬，順氣﹔第三輪，上各類下酒菜，勾酒虫﹔第四輪，上各類美味佳肴，正餐。餐具是啥？金銀器皿。菜多不多？滿滿一桌。黃亞明

(來源:鄭州晚報)