評日劇《孤獨的美食家》：現代人的解憂小品(圖)

《孤獨的美食家》劇照

　　今夏卷土重來的日本電視劇《孤獨的美食家》已是開播至第四季，即便近兩年日本熒屏上偵探劇大行其道，短小精悍的篇幅和自成一體的風格也使這部飲食題材劇脫穎而出，在民眾特別是上班族中保持旺盛人氣。和同類作品相比，該劇略顯“另類”，沒有戲劇化的劇情，甚至可以說沒什麼劇情，僅憑一位“孤獨的美食家”井之頭五郎的覓食經歷支撐每一集，人與人之間的對話點到為止，絮絮叨叨的獨白卻將美食當前的澎湃心潮展露無遺，也講述著孑然獨行的人生體悟。

　　獨自經營進口百貨生意的井之頭五郎相貌無奇、寡言少語，是在大都市東京謀生的男性平民典型，劇中循著他的足跡，在東京走街串巷，隨心隨性搜羅美食。身材高瘦單薄、氣質木訥陰沉的鬆重豐慣演孤僻配角，這回獨挑大梁，恰到好處地把一個疲於營生的都市上班族演到令人感動——奔走於車流人海中的五郎看似僵直刻板，不論寒冬或炎夏都身著一襲深灰色西服套裝，像個機器人，隻有在美食面前，才被喚醒靈魂，爆發出孩童般的呆萌魅力。在工作業務和私事的出行途中，走到第四季的五郎不僅遍訪東京，也走向周邊地區，甚至遠至綠意盎然的山林，而其間遇上的凡人小事和大隱於市的小餐館家常菜總像散落在水泥鋼架中的珠玉一樣溫潤著現代人的內心。

　　雖是以“虐人”為主旨的深夜檔美食劇，但劇中並無豪華餐廳或饕餮盛宴，反倒著力發掘藏匿於街頭巷尾、鮮為人知的小飯館私家料理，著力表現飽含店主巧思的獨創特色。在地域廣闊、人口密集度高的東京，這樣的小店星羅棋布，給予劇集源源不絕的創作靈感。和五郎並駕齊驅的“主角們”既有白米飯、味噌湯、腌漬魚干、拌時蔬、炸豬排、咖喱飯、蕎麥面等日本人的日常主食，也有用韓國參雞湯做出日本人鐘愛的湯拉面、用生青椒包裹烤雞肉丸的獨特吃法、鱈魚肉餡餃子、芝麻餡葫蘆糕餅、將西式牛排和日式傳統相結合的牛排蓋飯等新鮮創意，簡單普通的食材經過店主的悉心烹飪、再經過五郎認真糾結的點菜搭配，總是令人為之一振。

　　正如每集片頭對這位孤獨美食家的描述：“不受時間和社會的束縛，幸福地尋求飽腹時，那一瞬間，他可以隨心所欲，變得自由，不被任何人打擾，無需介懷地大快朵頤，這種孤高行為，正可謂現代人被平等賦予的治愈心靈的最佳方式。”物美價廉的平民飯菜不再讓人隻能過眼癮，而是讓大眾擁有了和五郎一樣自己做主、感受幸福的權力。劇中的每家店都是劇組人員親身試吃並真心喜愛才被拍入劇中，或許正是有了這份集體參與、誠意遴選的群眾基礎，才使這些親民的美食總能輕易攻佔民心。不僅畫面誘人，就連吃蔬菜時的鬆脆咀嚼聲和喝茶時的爽冽飲咽聲都體現出身心投入的滿足感，將近在身邊、早已被忽略的小幸福，呈現給工作生活忙碌、疏於關愛自己的現代都市人。

　　因為改編自上世紀九十年代的著名漫畫，為了滲透原著精神，每集結尾都以三分鐘紀錄片形式記敘原作者久住昌之追加拜訪本集中的餐館，店員由演員表演改為真人出鏡，久住當場品嘗的反應態度也更真實自然。和劇中滴酒不沾的五郎不同，久住喜愛飲酒，搭配新鮮番茄的啤酒和獨家釀造的黑豆米酒等多樣酒類經由他推薦，使餐桌文化更加富有情致。

　　在節奏飛快、人際疏離的現代都市，孤獨的食客這一群體正在不斷壯大。日劇《深夜食堂》以不變的套餐應萬變的深夜來客，韓劇《一起吃飯吧》描寫幾位單身鄰居為了共享美食而化解隔膜成為摯友，《孤獨的美食家》則解決了一人獨享美食的難題，體貼的店主總會奉上專供一人的份量，五郎因此“躲過”情愛俗套，得以追求更為“孤高”的自由，這自由即是要抵抗現代文明對人性本真的壓迫。美發沙龍老板向他訂購玄關擺設，初衷是“可以照顧好客人的發型，卻很難照顧到客人疲倦的心”，遂想利用室內裝飾令人放鬆﹔當五郎漫步溫泉山區、探訪幼兒園和小學時，中年人的瘦長身軀蕩著低矮的兒童秋千，在對童年的懷舊鄉愁中產生了錯位的喜感。美食也是這樣一種存在，就像普魯斯特記憶中那一小塊瑪德琳蛋糕的味道，可以讓奔忙的現代人暫時忘卻眼前煩憂，回到記憶中，放鬆此刻疲倦的心。對於飲食題材電視劇來說，不管是作為談情說愛的幌子，還是用來襯托形形色色的人生，美食都應該既是主角、滿足視聽，也是點睛之筆、蘊藏力量。（李爍）

(來源:北京日報)