端午節的那些事：插艾葉或者菖蒲有哪些科學依據？

　　來源標題：端午節的那些事

　　中華文明具有五千多年的歷史，在這漫長的時間裡，我們的祖先創造了眾多具有特色的節日及習俗。傳統的節日習俗代代相傳，民俗專家們稱中國節俗表現出了鮮明的農業文化特色，節俗是傳承和變異的統一，節俗有著極其豐富的內容。

　　五月五：吃粽子

　　端午節是我國古老的傳統節日之一，由於地域和民族的區別，節日習俗也有所不同，其表現形式有：吃粽子、插艾葉、賽龍舟、蕩秋千等。而有關於端午節由來的傳說也是多種多樣，有紀念屈原說、紀念伍子胥說、紀念曹娥說等等，但無論紀念誰，都與粽子撇不開關系。

　　“據記載，早在春秋時期，人們就用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，這種食物被稱為‘角黍’。而用竹筒裝米后，密封烤熟，被稱為‘筒粽’。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，就成了廣東鹼水粽。”

　　晉代，粽子被正式定為端午節必備食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加了中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。到了南北朝時期，出現了雜粽，即摻在米中的附加料品種增多，出現了禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等。唐代，粽子的用米已“白瑩如玉”，其形狀有錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜餞粽”，就是將果品與米一起包煮。詩人蘇東坡曾有“時於粽裡見楊梅”的詩句。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料也出現了豆沙、豬肉、鬆子仁、棗子、胡桃等等。

　　粽子“最終形態”的形成經過了漫長的實踐過程，而如今，每年農歷五月初，家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。

　　插艾葉或者菖蒲

　　在端午節這一天除了必備的粽子外，部分地區的人們還要在自家門上或屋內插上艾葉或者菖蒲，這些習俗有哪些科學依據呢？

　　五月在俗信中被認定為惡月，也稱“毒月”，從科學的觀點來解釋，是指此時氣溫迅速升高，天氣暑熱，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人極易生病。為了應付惡月，安度暑日，民間便在端午這天，選吃一些營養價值較高的食物，並採集一些草藥懸挂、佩戴或服用，以此防病。

　　端午節家家戶戶都要吃粽子，而最傳統的當屬紅豆糯米粽了。紅豆不僅含有多種營養物質，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效，是夏日清利濕熱不可多得的佳品。古時端午節這天，家家戶戶都要把從田野採回的艾蒿、菖蒲懸挂在門戶上，有的用艾葉、菖蒲、大蒜燒水洗澡並噴洒房前屋后，或用艾葉或菖蒲浸制藥酒飲服。一些地方的人還喜歡將艾葉、菖蒲研成末，包上布，制成香包（又稱香袋、香囊）佩飾，以其香氣避免虫菌侵擾。 （摘自《奧秘》）