伊尹飲食文化研討會在陝西舉行 中華烹飪始祖伊尹像揭幕

　　中國烹飪大師劉敬賢引領全國名廚宣誓 黃越/攝

　　近日，在陝西合陽洽川風景區舉辦的第26屆中國廚師節中華烹飪始祖伊尹祭拜儀式上，9米高的伊尹銅像揭幕，中華烹飪始祖伊尹祭拜活動隆重舉行。該活動邀請了全國各地的名廚、菜系代表匯聚，對一代賢相、廚祖伊尹進行公祭，紀念伊尹功績，傳承伊尹文化，弘揚伊尹精神，光大崇師尚祖之德。

　　伊尹飲食文化研討會於同日舉行，該項活動邀請來自北京、陝西以及合陽當地研究傳統飲食文化和伊尹文化的專家學者，共同探討伊尹對中國飲食文化、烹飪技藝的傳承所產生的影響，倡導健康養生飲食理念，弘揚祖國傳統文化。

　　陝西合陽是商朝一代賢相伊尹的故裡，古稱有莘國。《孟子·萬章上》曰：“伊尹耕於有莘之野，而樂堯舜之道焉。”伊尹為歷朝賢相之首，在中國歷史上，古有莘國和伊尹緊密聯系在一起。

　　合陽縣委相關領導在伊尹飲食文化研討會上介紹到：“關於伊尹的生葬地，眾說紛紜，河南嵩縣、欒川，山東曹縣、莘縣等各地都在爭奪。據《孟子》記載‘伊尹耕於有莘之野’，在公元前21世紀，夏啟封支子於莘（今合陽），稱‘有莘國’，所以伊尹應該為現在的合陽縣人。據《清乾隆三十四年版合陽縣全志》等史料記載，合陽縣百良鎮為伊尹的出生埋葬之地，伊尹生於尹庄，葬於莘村。該鎮許多地方都有伊尹的歷史典故和生活痕跡，如‘湯三聘處’、‘商元聖故裡’碑、‘商元聖伊尹神道’碑、‘樂道處’、‘東樂池’、‘伊尹廟’（聖賢廟）、‘望君樓’、‘阿衡遺址’等等。另外，百良鎮的許多地名、風俗、廟會、傳說都與伊尹有關，如‘尹庄’‘莘村’‘阿場’‘三汲’等地名﹔尹庄村的過賽日廟會是以伊尹的‘誕辰’和‘忌日’為主題。合陽行氏族譜中記載其祖先為伊尹，明清時合陽地方志中都有詳細敘述伊尹生地、墓地及功績。現有的伊尹墓前碑刻為明代修復碑，而石獅被專家鑒定為漢代石刻，莘庄村呂姓人家后裔相傳為守陵人。”

　　特別鳴謝：陝西省合陽縣洽川風景名勝區管理委員會