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分享到QQ空间厨师王近仁在毛泽东身边工作六年，他曾回忆说：“现在很多人知道我当年给毛主席当过厨师，以为我是个了不起的人物，其实不然。说实在的，在毛主席身边工作，在中南海掌勺，我学的手艺几乎派不上用场……毛主席当年爱吃的饭菜，今天已经很难在星级酒店上桌了，可我要将这些手艺传下去，这普通的饭菜里凝聚着光荣传统，凝聚着革命精神，不仅过去是，而且现在和将来仍然是最好的营养品！”
毛泽东的食谱清楚地记载着他每天吃饭的次数和他的饮食习惯。有的食谱一天才写一次，有的两天写三次，有的一日写三次，其中最后一次写着“半夜”。这说明毛泽东吃饭并无时间规律，平均来看，一般是一日两餐或者两日三餐，吃饭时间不一定。有时吃点芋头、麦片粥、压缩饼干也算一餐。
毛泽东有自己的来自家乡韶山的饮食习惯和个人喜好，在毛泽东食谱的“小菜”这一栏中，总可见“炒苦瓜”和“焙辣子”这两个菜。有一份食谱，从5月到7月（具体年代无从考证）3个月的时间里，记载他一共吃苦瓜21次，带辣椒的菜31次。
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(责编：陈苑、许心怡)
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