徐枫向记者透露,在中央出台八项规定之后,高档餐饮行业普遍感到了危机感,已经有同行着手转型。“没有这次整治行动,高档餐饮业依据市场规律也会逐步调整以后的发展方向。”
2013年3月,西湖景区的“九里松首席会馆”转型成为了“之江九里松茶庄”,茶庄还在大众点评网上推出了团购双人港式茶点套餐,价格为198元。另外,2012年年底,北山路上的高档餐饮场所“大宅门”已停止营业,以后可能转型为茶道和茶文化经营。
西湖风景名胜区管委会的陈志华告诉法治周末记者,这次整治行动并不是让所有的高档餐饮场所关门,而是让经营者们在暂停营业期作出一个“业态调整”,改变以往“门难进、难消费”的状况。
至于“业态调整”的方向,管委会的两个指导意见是“增加社会公益性服务、面向大众服务”。目前,管委会并未出台有关具体细则。
徐枫表示,因目前很多细节并不明朗,如果经营者发生中止合同情况,产生的损失如何计算和赔偿等,这些都还没有操作细则。
徐枫指出,以往从事餐饮行业的经营者都喜欢挂上“会所”的招牌,显得高端一些。现如今,“会所”已经成为了一个敏感词。
记者从杭州市西湖区工商局了解到,今年1月21日,杭州市工商局注册处下发通知,要求对带有会所、会馆名称的企业进行清理,一律要求作出变更,即日起停止对带有会所、会馆字样的企业进行登记注册和审批。
还湖于民
徐枫认为,此次整治行动,让高档餐饮业作出业态调整,一定程度上体现了“还湖于民”的理念。
实地走访中,记者了解到,十余年来,杭州市政府有关部门一直不遗余力地在为“还湖于民”作出努力。
2002年,杭州市委、市政府开始提出“还湖于民”理念,把“建设环湖绿地,实现还湖于民”列入为市民办的十件实事之一,排在首位。
同年起,西湖景区著名景点如柳浪闻莺、花港观鱼等都陆续实行免费开放。2003年4月,西湖沿湖所有绿地和景观全部免费向市民和游客开放。
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