粽子的歷史文化傳說 盤點粽子之最（圖）【4】

粽子之最

世界上最早

江西德安縣文物部門於2010年12月在一座宋代古墓裡發現了兩個實物粽子，據考証，這是發現的世界上最早的實物粽。

該古墓位於德安縣城郊，葬於公元1274年。墓主右手拿一根長40厘米的桃枝，桃枝上吊有兩個棱形粽子。

粽子長6厘米，寬3厘米，分別系於桃枝兩邊，外皮為粽葉，苧麻捆扎。專家介紹，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對，象征吉祥如意。

歷史最悠久

西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。特點是隻用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬──白糖腌桂花醬。

體積最大的粽子

大肉粽產於廣西南寧，每隻重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。廣西壯族出現過最大的粽子，它是將芭蕉葉墊在一個特大的方形籠格中，內放50公斤淘淨並拌有醬油的糯米，再拌入一隻去皮骨、切成小方塊的豬腿的肉，面上復一層芭蕉葉，隔水蒸熟，這種粽子壯族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃兩個月。據香港的媒體介紹，香港有9位老人，曾經包了1隻重36公斤的粽子，供250人食用。1989年端午節，台灣彰化縣曾制作一隻特大粽子，重達350公斤。廣東一帶包的粽子個兒特大，煮熟后1隻粽子端到桌上，四個年輕人居然沒法將它吃掉。

體積最小

最小的粽子在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮﹔湖心亭以為茶食，甚妙。

在上海一些酒樓飯館中，宴席點心供應“迷你粽”，小得像手指一般，每50克糯米加4小塊火腿，可包4隻小粽子，白線纏綠葉，玲瓏淡雅，真象一件工藝品，讓人愛不釋手，舍不得剝而吃之。

最早速凍品種

1995年，三全食品研制出了中國食品行業第一顆速凍粽子，至今堅持推動粽子行業的發展創新。

 （本文據百度百科資料匯編而成）