櫻花和櫻桃是“表姊妹” 戰國古墓中曾發現櫻桃種子

　　又到櫻桃紅了的季節，水果攤上早熟的櫻桃引人垂涎。櫻桃好吃，那麼櫻桃的歷史，你了解嗎？

　　戰國古墓中曾發現櫻桃種子

　　如今常見的大櫻桃多為引進品種

　　據了解，我國栽培櫻桃已有3000多年的歷史了，1965年發掘的戰國時期古墓中就發現了櫻桃種子，經科學鑒定即是中國櫻桃。

　　中國原產櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、採前裂果、落果等缺點。19世紀70年代，傳教士和僑民等從國外開始引入櫻桃栽培品種。據《滿洲之果樹》1915年記載，1871年美國傳教士內維厄斯帶進了首批10個品種的甜櫻桃、酸櫻桃和雜種櫻桃苗木品種，種植於山東煙台東南山。此后通過不同的途徑，又從俄國、德國、法國等國家引入了那翁等品種，種植於青島、大連、威海等地。

　　目前市面上經濟價值較高的櫻桃大多從歐洲引進，包括歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃，原產亞洲西部和歐洲東南部，比中國櫻桃大很多。歐洲甜櫻桃果實顏色有紫色、紅色或黃色，果肉厚，酸甜可口。常見的品種有：紅燈、紅蜜、紅艷、早紅、先鋒、大紫拉賓斯、黃蜜、美早、龍冠、早大果、拉賓斯、那翁、梅早等。

　　4月10日，在西安席王街辦馬渡王村，77歲的王宏森在櫻桃園裡散步，這裡是他上世紀80年代末引進的歐洲品種大櫻桃，目前僅剩10多棵櫻桃樹。記者強軍 攝

　　30年前他領回50多棵樹苗

　　成為村裡首批種櫻桃致富的人

　　西安市果業技術推廣中心高級農藝師郭曉成介紹，西安市乃至我省最早的櫻桃栽種，始於上世紀五十年代，西安市灞橋區西張坡村從煙台、大連引進大紫、那翁、黃玉等甜櫻桃品種試栽。

　　上世紀八十年代初，現灞橋區席王街道辦馬渡王村所屬的毛細鄉引進了一批歐洲櫻桃樹苗。現年77歲的村民王宏森，就是率先種植這批引進櫻桃樹的人之一。回憶起自己30多年前的高瞻遠矚，老人頗為自豪：“我平時就愛看些科學的東西，當時就覺得種這個櫻桃有希望。”

　　在果業技術員的指導下，王宏森一次要了50多棵櫻桃樹苗，第一年嫁接到本地櫻桃樹上，第二年移到地裡，第三、第四年開始挂果，第七年進入豐果期，他成為村裡最早受益於種櫻桃致富的人。看到他的成功，其他村民也陸續開始櫻桃種植，到2000年左右，村民們大多都種起了櫻桃。

　　2015年8月，因為暴雨，白鹿?上沖下的洪水淹死了150多棵櫻桃樹。2016年4月10日，老人帶著記者來到自家的櫻桃園，看著剩下的十幾株躲過一劫的老櫻桃樹，王宏森的眼中充滿感情。

　　陝西櫻桃種植在西北領先

　　未來發展專家看好酸櫻桃加工

　　西北農林科技園藝學院教授、陝西省現代櫻桃產業技術體系首席科學家蔡宇良介紹，陝西省現在有31萬畝櫻桃，從南到北都有櫻桃種植，整個西北地區來看，目前陝西櫻桃發展得最好。

　　我省大面積種植櫻桃始於1995年。當時陝西漢中的野生小櫻桃有5000株，農業科技人員做了大量實驗，將其改良為大櫻桃，當地領導十分重視，大櫻桃得以迅速推廣。上世紀九十代末，隨著甜櫻桃優良品種的大量應用，逐漸形成了漢中、藍田縣、灞橋區、銅川新區、陝西農墾五大甜櫻桃產區。

　　蔡教授介紹，與目前已廣泛種植的歐洲甜櫻桃相比，歐洲酸櫻桃的經濟價值其實更高。酸櫻桃加工經濟附加值特別高，櫻桃本身也特別適合觀光農業。國外櫻桃產業最發達的國家是匈牙利，而櫻桃加工產業主要就是指酸櫻桃加工。酸櫻桃果汁屬高檔果汁，可用於制作低度的櫻桃利口酒和高度的櫻桃白蘭地，以及櫻桃醋、櫻桃巧克力等，用途很廣泛。酸櫻桃抗氧化劑含量非常高，所以抗癌作用非常好，鐵含量是蘋果、桃的20倍，有很大的發展前景。我省目前在榆林、定邊有數千畝酸櫻桃實驗種植，加工還沒有開始。記者 白丁

　　4月10日，在西安席王街辦馬渡王村，櫻桃花摘樹上開得正旺，櫻桃開花到果實成熟僅需一個月 記者 強軍 攝

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　　櫻花和櫻桃是“表姊妹”

　　櫻花和櫻桃都是薔薇科李亞科的植物，其中櫻花屬於櫻屬，櫻桃屬於李屬，是兩種不同的植物。植物專家有一種形象的說法能夠說清兩者的關系——“它們是表姊妹”。

　　櫻桃是小喬木，植株較為矮小﹔花期早，在三月初﹔花白色略帶粉紅色，較櫻花小並密集﹔花后結實，果實即市民熟悉的水果櫻桃。

　　櫻花是喬木，較為高大，花期在3月末4月初﹔花白色或粉色﹔有些品種的櫻花雖然也會結實，但是果實很小，入口很澀，幾乎不能食用。