韓國人如何過夏至？

韓國人最喜愛的消暑美食——參雞湯

人民網首爾6月21日電（夏雪、實習生成碩） 今天是我國傳統的二十四節氣之一——夏至, 提醒人們一年中最炎熱時期的到來。自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的習俗，以及“吃過夏至面，一天短一線”之說。在深受中國文化影響的韓國，夏至也是一個十分重要的節氣。那麼韓國人是怎樣過夏至的呢？今天就跟隨記者一起去看看韓國的夏至習俗吧！

夏至過后，氣溫逐漸升高，韓國正式進入梅雨季節。炙熱的夏天對農民來說是個不小的考驗，持續不斷的高溫和陽光的強烈照射對農作物生長十分不利，這時急需充足的雨水來滋養。因此在古代，韓國人就認為夏至當天下雨是今年豐收的好兆頭，人們會在夏至時舉行“祈雨祭”，祈求一個風調雨順的豐收年。

土豆是最具代表性的韓國夏至食物，因為夏至時節收獲的土豆含有豐富的鉀和維生素C，且容易使人產生飽腹感，能夠快速消除酷暑帶來的疲勞和困乏。在盛產土豆的韓國江原道地區，從很早以前就流傳著在夏至吃土豆的習慣。人們會將今年的頭茬土豆煎成土豆餅，稱之為“土豆薦新”，即一種以新鮮食物祭獻神靈的祭禮。韓國人相信，在夏至當天吃土豆會帶來好運，確保今年糧食豐收。

除了土豆外，很多韓國人還有夏至吃大蒜的習慣。夏至前收獲的大蒜清香新鮮，韓國人會把這些大蒜腌制成醬菜食用，以緩解酷暑時節的食欲不振。大蒜還有促進消化和血液循環的功效，對身體健康非常有利。

雖然大多數人喜好在夏天滋補涼食避暑，但韓國人喜歡的夏至美食則是熱騰騰的參雞湯。韓國某購物網站近日公布的調查數據顯示，1400名受調者中有八成以上都選擇了參雞湯作為最喜愛的夏季滋補食品。參雞湯是將人參、大棗、栗子、糯米、大蒜等食材放入童子雞腹中經文火慢燉而成。韓國人信奉以熱制熱的飲食哲學，認為在夏天吃參雞湯能夠恢復因炎熱而過度消耗的元氣，健康舒適度過一夏。