趙薇文章評"12道鋒味" 謝霆鋒自嘲:難道要摔平底鍋

　　與容祖兒在瑞士雪山。

　　前晚在浙江衛視和騰訊視頻開播的《12道鋒味》有著目前國內最豐富的綜藝形態———用謝霆鋒的話說，“我們集合了美食節目、旅游節目、訪談節目、紀錄片、微電影、大電影，以及廣告”。

　　三年前，當謝霆鋒和張柏芝離婚后，就迷上了美食，無論是酥皮火腿蘑菇焗牛扒、白汁青口還是其他高大上的中餐，謝霆鋒都很用心研究，說起這個愛好，謝霆鋒也坦承這是源於他的寂寞：“美食是我的伴侶，是療傷的方式”。而制作《12道鋒味》的過程，也是他自我相處的一個過程。“以前我摔吉他，現在難道我摔平底鍋嗎？不好，反彈力太大。”說到這裡，很多人get到他的幽默而大笑起來。

　　“我意思是現在想得多了，會想后果，所以不會亂發脾氣。”謝霆鋒又補充道。哎！太認真了吧，處女座。

　　美食：讓很酷的人學會了聊天

　　謝霆鋒本來只是想做一檔下午4點半播出的談話美食類節目，就像TVB裡那些俗套的“美女廚房”似的。但經紀人霍汶希打消了他這個念頭：“你覺得謝霆鋒這三個字隻能寫這麼大嗎？”為此，謝霆鋒認真起來，去澳大利亞深海抓帝王蟹，到法國南部找頂級的鬆子露，花了7、8個月時間，推掉十部電影。

　　新京報：為什麼想做這樣一檔節目？

　　謝霆鋒：過去三、四年都是朋友幫我拍（做菜的）照發布，大家好像很喜歡，我沒想到有這樣的效果。美食也變成了我分享的管道，所以我就想做節目來分享。好不好吃未必真的很重要，重要的是和誰一起吃，這個才重要。我原來是一個比較不愛講話的人，透過美食，我懂得和媽媽聊天，會特意打電話給爸爸，讓他和我一起吃飯。

　　新京報：這12道菜都是你的想法嗎？

　　謝霆鋒：是的，其實我不知道哪個明星適合吃哪個菜。

　　新京報：那你是怎麼定的？

　　謝霆鋒：最主要這個美食，和我們拍的這一期主題有很多的關系，范冰冰因為她很難搞就是舒芙蕾蛋糕。和地點也有很關系，我有時候會到了某些地方才產生想法。（比如呢？）比如說西班牙，西班牙有黑毛豬、橄欖油，那我就想做一道黑毛豬叉燒飯。

　　新京報：你能說一道特別得意的菜嗎？

　　謝霆鋒：和容祖兒那一期，我們用的水是阿爾卑斯山上的雪，我們等著雪融化之后就用（來做菜）。因為雪水的溶解力差不多和羊水一樣，溶解力特別的高，我就想拿這種食材去嘗試。還有和阿sa的一期，我們要用到魚子醬，我們就直接去釣鱘魚，直接破開拿魚子。

　　新京報：會不會擔心這些菜過於高檔？

　　謝霆鋒：看需要是什麼。我做菜要為了賣弄外表的話，我也會擺得特別裝，但是如果不是賣弄，譬如溫暖踏實的一碗面，我就不會擺得那麼的裝。

　　節目：讓糾結的人產生正能量

　　《12道鋒味》集齊了張家輝、范冰冰、趙薇、桂綸鎂等，被網友稱為“一線大咖秀”。這要歸功於謝霆鋒以及他背后的英皇，這些嘉賓大多都是謝霆鋒相處了十幾年的好友，在他的私人公關下，很多明星都是零片酬。這也是為什麼這樣一檔橫跨十幾個國家拍攝的節目，能將成本控制在一集100萬的原因。

　　新京報：聽說這次很多明星都是零片酬，你是怎麼打動他們的呢？

　　謝霆鋒：我說拍這個東西，希望你們陪我走這段路。而且除了說我，更重要的是讓人家看到另外一個你。給觀眾看得一個平台，看到我們真的個性。

　　新京報：感覺你為這個節目花費的時間特別多。

　　謝霆鋒：這次節目，我和每個嘉賓留下的是一輩子的回憶。三月份和趙薇在她酒庄時，我就答應過去她劇組，於是上個星期，我們專門去她劇組為180人煮了一頓飯。這些事不是說說就算了，而是實現承諾，我們用她紅酒煮豬肘，最終180人對著我們鼓掌，這個過程是不一樣的。

　　新京報：這次有很多“女神”參與你的節目，你覺得哪一位能成為最佳老婆？

　　謝霆鋒：（停頓了5秒）都很好，每個人我剛剛認認真真的在想，真的都很好。其實反而認識那麼久的人，就變成了親情，像（容）祖兒要的，我一定給。

　　新京報：你覺得這個節目改變你多嗎？

　　謝霆鋒：有，頭一兩站時，我每天都要發十個小脾氣，整天很生氣很不開心，就是因為拍攝太難。天氣不好，不開心。抓海膽抓不了又不開心。水本來清澈，有人一腳把沙子踢起來變渾了，我就不開心。誰的稿子沒寫好，哪個燈沒打好，我都會不開心。

　　新京報：后面變化了？

　　謝霆鋒：你聽我新寫的主題曲吧，你再聽聽我以前的歌曲，你就知道我從沒寫過這麼開朗、正面、正能量的音樂了，我媽媽聽了第一個demo都說，沒聽過你有這樣的心情。這次所有朋友給我的畫面和印象，都體現在這首歌上。

　　■ 品評好友

　　范冰冰（拍攝地：巴黎）

　　冰冰是個很主動的人，她會主動問我感情，反而其他人不會那麼主動。（有沒有可能在一起？）我們是互相分享感情，我和她認識很多年，的確是很純粹的兄妹的感情。

　　容祖兒（拍攝地：瑞士）

　　我很久之前就和她說要錄節目，她就說越遠越好，然后我們去了瑞士。其實她沒有什麼雜念，就是很簡單就答應，我們錄的那一集沒有錢，最后一起睡在了街頭一個晚上。為什麼要邀請她，是因為我和她都受過很多爭議、批評，有很多相似的地方。

　　文章（拍攝地：浙江湖州）

　　我覺得他這個人特別有趣，是個特別有潛能的小朋友，反正你看吧，我在節目裡會說到邀請他的原因。

　　趙薇（拍攝地：法國酒庄+劇組）

　　趙薇很關心我，我有時候會盯每一個細節盯到不厭其煩，她總會告訴我要去改（這一點）。

　　■ 記者印象

　　面對謝霆鋒時，其實你並不能感受到他有多處女座，就說潔癖吧，他有著著名的幾天不洗的油頭，在鏡頭前可以西服配夾板，還有就是讓范冰冰“嚇到”的幾乎很少化妝和防晒。但在浙江衛視和騰訊視頻舉辦的《12道鋒味》首映禮后，當新京報記者專訪謝霆鋒之時，因為中央空調在專訪間嗡嗡作響，他爆發了一場小小的脾氣，甚至不小心吐槽它“呢個扑街”。其實於記者而言，那種聲音的大小完全不影響採訪，但他卻一直要求工作人員去中央集控室關掉空調，他說，“這樣訪問會不專業”。從這裡大概也可以看出謝霆鋒處女座的點：他對生活並沒有很計較，他只是對工作太認真。