民國時南京人過冬均穿大棉襖 褲腰寬鬆肥大

《南京百年城市史》叢書。張可 攝

昨天上午，《南京百年城市史》叢書正式出版發行，該書由南京市檔案局與南京大學中華民國史研究中心合作，利用館藏檔案，由張憲文教授等擔任學術指導編寫而成。該書共13卷，總計約400萬字，全面呈現1912至2012年，百年間南京城的發展變遷與南京人的生活風貌。

校園：

民國南京小學“下午三點后，絕對不得授課”

《南》這套叢書一方面介紹了城市的大發展，一方面關注南京人的生活變化。

在衛生體育卷中，就詳實介紹了體育活動的開展情況：在上世紀二、三十年代，國內很多中小學出現了擅自增加課時，妨礙學生體育活動的現象。因此，當時的“教育部”下了一道硬性規定：“下午三時后，作為體育活動時間學生須一律強迫參加，絕不得授課。每生每日至少應有二小時以上之運動。”檔案還記錄，當時的金陵大學附中曾規定：“下午四點之后，如不落雨，學生一律到操場進行體育活動。”

此外在民國時期，南京各校內的體育設施均要求對外開放。當時的市教育局，專門在夫子廟小學以及興中門小學內，設置了兩處簡易體育場，明確表示“增進民眾運動之興趣，以學校體育擴充至民眾體育”，並要求“於課余之暇，予民眾鍛煉身體之機會。”

飲食：

南京鹽水鴨可上溯至南朝

這100年間，南京人的餐桌也發生了翻天覆地的變化。根據叢書的“文化卷”，辛亥革命之后，南京人鐘情小吃的習俗發展很快。到了抗戰爆發前夕，早點店就達到了426家，尤其以夫子廟地區分布最為集中。除了南京本地的，還有北京、天津、湖南、揚州、蘇州、東北以及西洋等外來風味兒。但到了日軍佔領南京時期，整個小吃市場一片蕭條。根據1943年的一份記錄，當時南京的街頭巷尾就基本隻剩下烤山芋。光復之后，南京的小吃企業一下就反彈到5000多家。

南京鐘情的鹽水鴨，可以上溯至南朝，該書還對南京多家老字號餐飲如綠柳居、馬祥興等鴨肴做了詳盡描述。

衣著：

民國時南京人過冬，男女都穿大棉襖

對比國內同類型城市，南京很難稱得上“時尚之都”。由於喜怒無常的氣候，南京人打扮自己，往往考慮的是生產、生活之便，以及氣候溫度之宜。叢書“文化卷”就記錄了民國時期南京人的服飾：男子一般上穿對襟短裝、下穿長褲。逢年過節或走訪親友時，也隻不過才換上“藍布大襟長衫”。而南京女人上穿大襟短衫，下穿褶裙。到了冬天，無論男女都要穿黑色或藍色棉布內充棉花制成的棉襖、棉褲。而且“褲腰特別寬鬆肥大。”

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在南京檔案館新館可免費翻閱

《南京百年城市史》以辛亥革命為起點，講述長度達到100年的南京城市史。分為綜合卷、政府卷、市政建設卷、社會管理卷、社會團體卷、工農業卷、金融商貿卷、文化卷、科技卷、衛生體育卷、教育卷、國際化進程卷、人物卷，共13卷。每卷約30萬字，總計約400萬字。目前，在南京市檔案館新館二樓的學術研究區，市民可以免費翻閱《南京百年城市史》。

記者 張 可