今日立夏：古時舉行立夏儀式 民間吃“五色飯”

　　圖注：往年立夏時，江西萬載縣當地民眾紛紛開展玩彩蛋、吃豌豆糯米飯、稱體重等民俗活動，迎接夏天的到來。鄧龍華攝

　　今日又是一年“立夏日”。立夏，是中國傳統二十四節氣之一，在漫長的時間中逐步衍生出各類儀式與民俗。5日，北京市民俗學會秘書長高巍在接受中新網記者採訪時表示，因為夏天天氣炎熱，對人的身體有不利影響，人們逐漸形成了吃“五色飯”與雞蛋等習俗，寓意祈求美好吉祥，“同時古時還有重要的‘迎夏’儀式，在立夏的時候上至天子下至黎民，都要到郊外迎接‘夏神’到來”。

　　民俗：古時舉行立夏儀式 郊外迎“夏神”

　　“立夏”為中國傳統二十四節氣之一，預示夏季的開始，在戰國末年即已確立。《月令七十二候集解》有雲：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也。”高巍解釋，“夏”即“大”的意思，是說春天播種的植物已經直立長大。

　　不過，這個生機勃發的季節有利有弊。從立夏開始，夏天的腳步漸行漸近，在萬物生長的同時，瘟疫、流行病等也會“借機作亂”。高巍告訴記者，正是因為夏天這種不確定性太多，所以從古時開始，圍繞立夏就衍生出一系列豐富的民俗活動。

　　“立夏時節人們會稱體重，俗稱‘稱人’。”高巍表示，人們是希望通過這個舉動增福添壽，據此可以在某種程度上判斷身體健康與否，提醒人們在夏天多加注意，“等夏天結束還要再稱一次，看看體重是否有減少，提醒大家秋天適當進補”。

　　除此之外，古代在立夏的時候還有一項重要的習俗，即“迎夏”儀式。高巍介紹，那大概要追溯到春秋戰國甚至更早的時期，“在夏朝之后很長的一段時間內，上自天子下至官宦黎民，都要舉行‘迎夏’儀式，到郊外迎接夏神的到來”。

　　食俗：立夏嘗三鮮 吃雞蛋及“五色飯”

　　圍繞吃的方面的習俗很多，宮廷裡吃冰，民間則有嘗三鮮、吃雞蛋等說法。據說，上海、溫州等地立夏日食用青梅，上海郊縣則把青梅、酒釀和鮮蛋叫做三鮮，有“立夏嘗三鮮”之說。

　　至於“吃冰”的習俗，在明代已有記載。根據資料顯示，明代《帝京景物略》提到：“立夏日啟冰，賜文武大臣。”可見當時一到立夏日，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊，切割后由皇帝賞賜給官員。不過，高巍對記者說，這項習俗並不普遍，也並非適合每個人，倒是舊時一些地方立夏時節講究吃“立夏飯”，頗為有趣。

　　“所謂‘立夏飯’又稱‘五色飯’，原料是使用紅豆、黃豆等具有五種顏色的豆類混上米同蒸，熟后可食。”高巍介紹，五色飯的寓意源自陰陽五行相生相克的說法，五色意即使五行達到平衡，給人們精神上的鼓勵，戰勝夏天高溫高濕的不利因素。

　　同樣是為了祈福，民間會在夏至日給兒童煮雞蛋、鴨蛋等蛋類食用。高巍認為，這代表即便夏天是一個對人的身體有損害的季節，但人們同樣希望孩子能夠白胖、健康，富有美好寓意。

　　“其實這些習俗都是提醒人們為夏天的到來做好准備，也充分表明夏天對個人、國家來說都有重要的意義。”高巍稱。(上官雲)