山東商河除夕年俗：吃翻身餅 寓意擺脫煩惱

　　我的故鄉遠在山東商河，地處德州、濟南之交，年俗與廈門迥然不同。最別致的當屬年夜飯，它的主食並非我們認為的餃子，而是翻身餅。辭舊迎新，家鄉的人們用翻身餅寄托最單純而美好的心願，企盼新年能夠擺脫從前的煩惱，翻身重新開始。

　　每次吃翻身餅都會想起母親。自記事起，故鄉的新年總要從進入臘月就開始忙乎起來。特別到了小年前后，打掃衛生、趕集買貨、煎炸吃食，一直要忙到除夕。除夕的下午開始包餃子，記憶中總要包很多的餃子，可到了晚飯時候，餃子們卻還在靜靜地等待著午夜的來臨。原來，按照家鄉的風俗，餃子要到午夜十二點才能開煮，要在新年的爆竹聲裡開吃，那晚飯該吃什麼呢？每每此時，母親總會給又累又餓的我們一個微笑：“我來做翻身餅，一會兒就開飯。”

　　母親的動作嫻熟又輕巧。和一團超級柔軟的面團，?成薄薄的圓片，抹油、撒鹽、撒蔥花，細細卷起又?平，行雲流水般一氣呵成。放在平底鍋上烙一烙翻一翻，歇歇腳說說話的工夫，濃郁的餅香就在房間裡彌漫開來。烙好的大餅，像切披薩一樣被切成“米”字，拿在手中，有沉甸甸的溫暖。看著一家人開心地把翻身餅吃光，母親說新的一年一定會有新的開始。

　　吃翻身餅代表了最美好的祝願。在除夕夜烙一個圓圓的翻身餅，把過去所有煩惱與困難都拋下，祝福未來，即使咸魚也要大翻身。因著這美好寓意，每個除夕夜，我都會為家人制作翻身餅，如同母親當年一樣。如今，母親離開我已經接近十年。這十年裡，我結婚、生子、來到廈門定居。雖然時光中的人與事一直在改變，但有一點我想不會變，那就是風俗裡那些執著的文化因子，它們是我們人生裡永遠的家園。(劉真真)