法美餐廳吃飯拍照惹惱廚師 被認為不合禮儀

法國米其林三星級餐廳“L’Auberge du Vieux Puits”主廚吉爾斯·古戎對吃飯拍照越來越惱火。
 

不少美法頂級餐廳明確禁止吃飯拍照

 

賞心悅目的“美食攝影”也能起到很好的廣告作用

 

享受美食前，先拿手機拍下照片，然后上傳到社交媒體分享，已成為當下許多人的習慣。不過，在法國一些米其林餐廳，這樣的舉動被認為不合禮儀，甚至有侵犯知識產權之嫌。

　　法新社援引法國一家米其林三星級餐廳主廚的話稱，這些貼在社交媒體上的照片會破壞美食體驗。

“發完照片菜都涼了”

　　法國南部Fontjoncouse地區米其林三星級餐廳“L’AubergeduVieuxPuits”主廚吉爾斯·古戎對客人吃飯拍照的舉動越來越惱火，認為這些非專業美食攝影者的舉動很不符合禮儀。

　　古戎說，這些食物照片帶走了菜肴所應帶來的“驚喜感”，並且也是“對我知識產權的某種侵犯”，而且“許多手機拍出來的食物照片實在不敢恭維，無法很好展現我們的工作成果。這很惱人。”

　　不過，古戎承認，想簡單禁止顧客拍攝食物的照片並不容易，“我試著找到合適的方式，在菜單上提醒客人們最好不要拍照，同時又不惹怒他們。但要做到這點很難。”

　　“L’Aubergedu VieuxPuits”被認為是法國最值得關注的米其林餐廳之一。因為這家餐廳位於游客極少進入的大山深處，能到這裡消費的周邊人群合計才133人，不過，登上美食指南后，來自世界各地的美食家擠滿了通往餐廳的狹窄山路。

　　法 國 知 名 餐 廳 “LaGrenouillere”的大廚亞歷山大·高迪爾與古戎有相同想法。他說：“做任何事，都有合適的時間與地點，我們希望到我們這裡的客人能從忙碌的生活中抽身出來，這樣，你需要關閉手機。”

　　雖然沒有正式禁止拍照，但是在“LaGrenouillere”餐廳的菜單上，還是印上了“打著叉的手機”標志。“以前他們可能會拍家庭照，現在大家喜歡拍食物的照片，本身這無可厚非，但是我們店比較暗，這樣一來，為了拍攝食物的照片，顧客就會啟用閃光燈。而且，等發完照片，撰寫和回復完評論，菜都涼了。”

可能影響到其他就餐者

　　法新社稱，不只是法國大廚對顧客吃飯拍照的舉動很不滿，美國一些高級餐廳也對這類舉動進行抵制，明確禁止在餐館內拍照。

　　美國媒體稍早前報道稱，紐約知名餐廳“MomofukuKo”禁止在餐廳內拍照。該店大廚大衛·常表示，“食物就是食物，你要做的只是，吃。”

　　據稱，許多顧客對於到紐約這家知名餐廳就餐十分興奮，紛紛通過拍照的方式記錄下菜品以及就餐環境，並上傳社交媒體與朋友分享，但卻影響到了其他就餐者。有時，一些就餐者因為被拍到，覺得隱私受到侵犯，也有一些客人很惱怒時不時出現的閃光燈。

　　還有意見指出，吃飯時熱衷拍照不僅會分散對所吃食物的注意力，還會分散對同伴的注意力。因為無論上傳照片、進行評論還是回復評論，都會花費你的時間和注意力，這可能會讓與你一起就餐的同伴感到被冷落，尤其當你的同伴並不熱衷“美食攝影”時。一名受訪者表示：“一圈拍下來，飯菜都涼了，更讓人受不了的是，有些菜明明很普通，卻也要拍，連吃飯的氛圍都沒有了。”

　　不過，也有一些聲音指出，如果不用閃光燈，如果不把餐廳內其他人照進去，如果不上傳到社交媒體，只是很快地拍下照，那這樣的舉動並不為過。

[不同意見]

力挺“美食攝影”：這就是免費宣傳

　　但也有不少人力挺“美食攝影”，認為一些頂級餐廳和大廚們的反應有些過分了。

　　美食博客斯蒂芬·裡斯稱，廚師對“美食攝影”的批評有些過火了，“對廚師而言，越多被人提起就越好。美食照片能提高廚師的知名度和收入，這就是免費宣傳。”

　　裡斯還認為，美食拍照可以起到監督和督促作用，尤其對於有名的廚師而言，因為一旦他們失手了，這些菜肴就可能被上傳到社交媒體，“所以對於大廚們而言，每天都得作出最好的菜。”

　　也有一些大廚認可“美食攝影”。大廚大衛·圖丹在巴黎經營同名餐館，他說，正是因為互聯網上的口口相傳，為他帶來了今日繁榮的生意。

　　圖丹稱：“餐飲業必須與時俱進，在創業初期，社交媒體給了我很大幫助，現在，社交媒體還在發揮作用。它們起到了很好的廣告作用。”

　　此外，還有消費者表示，自己對食物進行拍照，是對這道菜的肯定，“而社交媒體上的評論讓我更注重對這道菜的體驗，如果連這樣的舉動都要被禁止，我會覺得就餐的體驗太差了。”
（徐惠芬）