台州端午習俗:黃岩人民吃虫子 當地人稱可強身健體

　　端午節臨近，家家戶戶飄起了粽子的香味。不過在台州市黃岩區澄江街道的居民看來，粽子卻是“舶來品”，對他們來說，隻有吃上一盤“虫子”，才能算嚴格意義上的過端午。

　　不過，當地人稱這種叫“斗米虫”的虫子具有強身健體、清涼解毒、生津開胃的奇效。據《本草綱目》《神農本草經》《中國藥典》記載：食用該虫后身體強壯，可治麻毒內陷、痱疹、無名腫毒。而《溫嶺縣藥物資源名錄》也記載，可治小兒營養不良，筋骨痛，小兒初生不乳。在澄江當地，一條虫子最貴可賣50元。

　　外來者說

　　新媳婦嚇得哭起來

　　講述人：王女士

　　我是臨海人，前年嫁到黃岩澄江。臨海和黃岩其實是挨著的，各方面的差異也不太大。本來沒啥問題，等到了我懷孕了，才發現有一件事無法忍受。

　　我懷孕時剛好是端午節。那天，婆婆從外面回來，手裡捏著幾根樹枝。我有些好奇，就問，“媽，咱們家又不用燒柴火，你撿樹枝回來干嗎？”婆婆竟然說，要給我吃了補身子。隻見婆婆拿小刀把樹枝劃了一道縫，用力一掰，樹枝裂開，裡面露出一條小拇指粗細的乳白色虫子。我最怕虫子之類的東西，看到這麼大一條虫，當場就嚇得說不出話來。婆婆又從另外幾根樹枝裡掏出幾條一樣的白虫子，說這是給我吃的，可以補身子。

　　當時聽到這話，我就惡心得差點吐出來。當然，婆婆加工好的虫子我自然沒法吃下去，干嘔了好幾回，流了不少眼淚。

　　為了這事，我和老公還吵了一架。老公說這是澄江特有的習俗，這虫子比一般的補藥還補，重要節日裡每家都會去搞點虫子吃。

　　第二天，老公把煎好的虫子端過來，但我實在覺得惡心，好幾次塞到嘴邊，忍不住又干嘔起來。最后想了個辦法，弄了幾顆空膠囊，將烤焦的虫子碾成粉末包在裡面，當藥吃了下去。后來慢慢習慣了，勉強可以吃一點，但是像當地人那樣享受絕對談不上。為了接受這種奇葩的補品，我沒少掉眼淚。

　　當地人說

　　老人吃了延年益壽

　　講述人：黃老伯

　　我今年60出頭了，是土生土長的澄江人，在我印象中，隻要逢年過節，尤其是過端午，每家人都要想辦法弄點虫子吃。

　　不要覺得這虫子可怕，在我們這邊，這種虫子可難得了。因為越來越稀少，一般都是給老年人以及小孩子吃的，青壯年根本輪不到吃。都說這虫子老年人吃了強身健體，延年益壽﹔小孩子吃了更健康，而且胃口也會更好。

　　這種虫子我們的老話叫“斗米虫”，至於為什麼叫這個名字，有種說法是虫子的營養價值在古代的時候就已經得到肯定，而且價格也很高，一條虫子需要用一斗米才能換到。對於“斗米虫”的吃法，這麼多年下來，其實還挺多的。最常見的，就是直接把虫子放在炭火上烘干，吃起來有點像爆米花，很脆。還有一種做法，就是把幾條虫子煮在湯裡，吃肉喝湯，營養也非常好。也有人把虫子煎熟后，夾在面包或者糕點裡吃。

　　至於真實的功效，我覺得應該是有的，像我自己，經常吃個兩三條，然后就覺得身體有勁多了。我的小孫女現在十多歲，剛好青春期，臉上痘痘比較多，給她吃了幾次“斗米虫”，感覺情況有明顯的好轉。

　　捕虫者說

　　虫子每隻最貴50元

　　講述人：牟小姐

　　這幾年，我們一家都在做這個生意。其實，一開始我們也沒想到做這個，只是想給自家的小孩補補身子，敗敗內火，所以大人們就上山去找虫子。不過，在台州境內的山上，黃牛刺樹本身就不多，加上抓的人也多，所以越來越難找。

　　三四年前，我爸爸有個朋友跟我們說，在浙江、安徽邊界的一些山上，長了很多黃牛刺樹。我爸爸就去了那邊，弄了一些回來。一部分自己吃了，多出來的，都賣給了左鄰右舍。我們覺得這是一條不錯的財路，就做起了這門生意。

　　這種斗米虫一年四季都有，不過我們家隻做端午節這趟生意。現在離今年端午節還有幾天，我爸爸已經帶著兩三個親戚，去那邊山裡找虫子了。一般情況下，一個星期時間，幾個人跑一趟，能帶回來近千條虫子。銷路很好，基本供不應求。

　　虫子的價格也要隨行情，便宜時大約每條30元，貴的時候每條能賣到50元。一般家庭都是買個五六條回去，大家省著吃。畢竟現在虫子少，價格貴，不像以前那麼奢侈了。

　　營養師說

　　可能含豐富蛋白質

　　講述人：何主任

　　(台州醫院的副主任營養師)

　　吃各種稀奇古怪的東西補充營養的例子並不少見，但像吃斗米虫補身子的說法還是頭一回聽說。不過就我的經驗分析，正如不少人拿黃粉虫或者蠶蛹這類比較少見的食材做菜吃一樣，斗米虫本身應該是蛋白質含量比較豐富的。

　　盡管含有豐富蛋白質，但畢竟屬於異體蛋白，對一些對蛋白容易過敏的人群，建議最好不要隨意食用。此外，像患有尿毒症、哮喘及腎臟功能不太完全的人群，也應在醫生指導下食用，以免引發病症。

　　對於坊間傳言的吃斗米虫可以強身健體、清涼解毒、開胃消積等等神奇功效的說法，我個人認為不太可能，應該是心理作用大於實際效果。因為即便是真有一定的保健功效，你一年就吃幾次，每次吃兩三根，根本沒什麼療效。

　　各地奇葩端午習俗

　　■盤點

　　①粽子南咸北甜

　　北方的粽子，以紅棗甜粽為主﹔南方的餡料則更為豐富，豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃……總之，咸味是主打。北方粽子多為四角或三角﹔南方粽子形狀多樣，三角形、火炬形、錐形、方形等。

　　②河北忌打井水

　　據說是為了避井毒﹔市井小販於端午節兜售櫻桃桑葚，據說端午節吃了櫻桃桑葚，可全年不誤食蒼蠅。

　　③四川“出端午佬”

　　由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，上街游行。

　　④南賽龍舟，北“踏柳”

　　古時，河北趙縣的端午節，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。　　

　　據《錢江晚報》