徐楓向記者透露,在中央出台八項規定之后,高檔餐飲行業普遍感到了危機感,已經有同行著手轉型。“沒有這次整治行動,高檔餐飲業依據市場規律也會逐步調整以后的發展方向。”
2013年3月,西湖景區的“九裡鬆首席會館”轉型成為了“之江九裡鬆茶庄”,茶庄還在大眾點評網上推出了團購雙人港式茶點套餐,價格為198元。另外,2012年年底,北山路上的高檔餐飲場所“大宅門”已停止營業,以后可能轉型為茶道和茶文化經營。
西湖風景名勝區管委會的陳志華告訴法治周末記者,這次整治行動並不是讓所有的高檔餐飲場所關門,而是讓經營者們在暫停營業期作出一個“業態調整”,改變以往“門難進、難消費”的狀況。
至於“業態調整”的方向,管委會的兩個指導意見是“增加社會公益性服務、面向大眾服務”。目前,管委會並未出台有關具體細則。
徐楓表示,因目前很多細節並不明朗,如果經營者發生中止合同情況,產生的損失如何計算和賠償等,這些都還沒有操作細則。
徐楓指出,以往從事餐飲行業的經營者都喜歡挂上“會所”的招牌,顯得高端一些。現如今,“會所”已經成為了一個敏感詞。
記者從杭州市西湖區工商局了解到,今年1月21日,杭州市工商局注冊處下發通知,要求對帶有會所、會館名稱的企業進行清理,一律要求作出變更,即日起停止對帶有會所、會館字樣的企業進行登記注冊和審批。
還湖於民
徐楓認為,此次整治行動,讓高檔餐飲業作出業態調整,一定程度上體現了“還湖於民”的理念。
實地走訪中,記者了解到,十余年來,杭州市政府有關部門一直不遺余力地在為“還湖於民”作出努力。
2002年,杭州市委、市政府開始提出“還湖於民”理念,把“建設環湖綠地,實現還湖於民”列入為市民辦的十件實事之一,排在首位。
同年起,西湖景區著名景點如柳浪聞鶯、花港觀魚等都陸續實行免費開放。2003年4月,西湖沿湖所有綠地和景觀全部免費向市民和游客開放。
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