大暑來故宮消夏！看皇帝嬪妃如何過清涼夏日[圖]【2】

清宮夏季飲食：慈禧消暑愛吃“甜碗子”

宮廷的消夏美食除了各類瓜果，主要是茶飲和冰品。盛夏時分，全國各地的貢茶都會呈到宮內。在皇帝接見群臣、理政讀書之余，或飲綠茶、或飲花茶、或飲奶子茶，既提神，又解暑。

此外，炎熱的夏天，清代皇帝、后妃已用上了消暑納涼冰箱，能吃到“冰碗”。清宮詞有“首下圍林暑未蒸，九華初御轉涼增。南熏殿裡笙歌起，四月清和已進冰”。 (《乾隆御制詩·冰窖》)“蟬噪宮槐日未斜，液池風靜白荷花。滿堆冰果難消暑，勤進金盤哈密瓜”(《乾隆御制詩·冰果》)等詩句，就是真實的寫照。《冰果》詩注中，也有“以雜果置盤中，浸以冰塊(為冰果)，都中夏日宴飲必備”的說法。

在《宮女談往錄》書中，宮女何氏對慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述：“宮裡頭出名的是零碎小吃，秋冬的蜜餞、果脯，夏天的‘甜碗子’。‘甜碗子’是消暑小吃，把新採上來的果藕芽切成薄片，用甜瓜裡面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰鎮了吃。把青胡桃砸開，把裡頭帶澀的一層嫩皮剝去，澆上葡萄汁，冰鎮了吃。”由此可見，清宮夏季用冰之一斑。

粉彩歲朝嬰戲果盤（資料圖）

綠地粉彩開光菊石紋茶壺（資料圖）

漕運總督進貢的雨前龍井茶（資料圖）