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周村燒餅（資料圖）
周村燒餅堪稱“餅中一絕”
周村燒餅至今已有1800余年的歷史。據《資治通鑒》記載，漢恆帝延熹三年，就有販胡餅者流落山東境內，世代相傳，風靡各郡縣。“胡餅”就是芝麻燒餅，在口手相傳的過程中，品種逐漸多起來。清朝末期，周村出現燒餅作坊，幾經改進，才使真正意義的周村燒餅脫穎而出。
據了解，周村燒餅有著“薄、香、酥、脆”的特色，堪稱“餅中一絕”。有人形容到：“形似滿月，薄如秋葉﹔落地洙散玉碎，入口回味無窮”。周村燒餅制作技藝入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
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(責編：易瀟、許心怡)
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